Cestinhas de parmesão com presunto é um aperitivo fácil e saboroso. Cenográficas e práticas, podem ser preparadas com bastante antecedência e recheadas pouco antes de servir à mesa. Há algum tempo, eu propus as cestinhas de parmesão com lentilhas perfeitas para fazer no Ano Novo. Hoje quero propor esta versão completa com passo a passo fotográfico e vídeo e recheadas com rúcula, presunto cru e stracciatella para adicionar no Menu almoço de Natal, se preferir uma versão vegetariana com ricota, manjericão e tomatinhos ou com peixe: coloque uma base de rúcula e camarões em molho rosa. Se preferir uma versão quente, experimente os cestinhas de pão com presunto, quentes e derretidas.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Peças
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
- Potência 334,09 (Kcal)
- Instrumentos 0,64 (g) dos quais açúcares 0,64 (g)
- Proteínas 28,19 (g)
- Gordura 24,28 (g) dos quais saturados 11,09 (g)dos quais insaturados 7,99 (g)
- Fibras 0,07 (g)
- Sódio 1.229,96 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g parmesão ralado
- 150 g stracciatella
- 250 g presunto cru
- 50 g rúcula
Como fazer as Cestinhas de parmesão com presunto
Coloque em uma frigideira um quadrado de papel manteiga, em seguida, adicione 3 colheres de sopa de parmesão ralado, espalhando com as costas de uma colher para formar um círculo.
Cozinhe em fogo médio até ver que o queijo derreteu formando uma leve douração.
Neste ponto, retire do fogo e vire sobre um copo invertido, modelando bem para dar a forma de uma cestinha, deixe esfriar por 1 minuto.
Uma vez criadas todas as cestinhas, coloque-as no prato de servir e recheie com rúcula, presunto, stracciatella e pistache picado.
Conservação e dicas das Cestinhas de parmesão com presunto
As placas com parmesão podem ser feitas até 3-4 horas antes de servir, mas devem ser recheadas na hora. As cestinhas de parmesão podem ser usadas como aperitivo ou como prato principal servido com risoto.
