A cheesecake de iogurte sem base de biscoitos é um bolo fácil e rápido de fazer, mas, acima de tudo, leve. Você pode prepará-la com bastante antecedência, a diferença da clássica cheesecake assada e esta minha última receita é que ela não tem a base de biscoitos, o que significa que é sem manteiga. Se você prefere doces com base de biscoitos e sem cozimento, recomendo a cheesecake lotus e a cheesecake de coco e nutella.
Se você está procurando outras receitas de cheesecake, dê uma olhada também nestas propostas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 233,38 (Kcal)
- Instrumentos 27,38 (g) dos quais açúcares 20,80 (g)
- Proteínas 3,60 (g)
- Gordura 13,66 (g) dos quais saturados 8,13 (g)dos quais insaturados 0,90 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sódio 46,81 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 ovos
- 150 g açúcar
- 250 g mascarpone
- 500 g iogurte
- 40 g amido de milho
Ferramentas
- 1 Forma
Como fazer a cheesecake de iogurte sem base de biscoitos
Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar, e misture vigorosamente com um batedor.
Neste ponto, adicione o iogurte, o mascarpone e o amido de milho. Continue a misturar até obter uma mistura homogênea.
Pegue uma forma de abrir de 20 cm, forrada com papel manteiga, e despeje a mistura. (para melhor aderência na forma, você pode molhar o papel manteiga em água corrente e espremer com as mãos).
Asse a cheesecake no forno em modo estático a uma temperatura de 180°C por 40-45 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar completamente, em seguida, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Corte em fatias e sirva frio, concluindo um almoço com amigos sempre. Bom Apetite da Chicca!
Conservação e dicas da cheesecake de iogurte sem base de biscoitos
A Cheesecake pode ser conservada na geladeira por até 3 dias. Não recomendo congelar. Você pode decorar a cheesecake de iogurte com frutas vermelhas, geleia, creme de pistache ou nutella.
