Cheesecake paraíso é uma torta fria que se parece muito com a cheesecake de amarena. Sobremesa de colher, fresca e gostosa, para saborear, com a possibilidade de prepará-la com bastante antecedência. Uma alternativa a esta é certamente a cheesecake assada com Nutella ou a cheesecake de pistache. Para preparar a torta fiz a base clássica de biscoitos, enquanto para o creme usei iogurte natural junto com o creme de leite fresco batido; depois guarneci com geleia de amarena, mas, obviamente, vocês podem usar as geleias ou cremes que mais gostam. Para os mais gulosos, podem decorar com chocolate derretido.
Se você está procurando outras cheesecakes, dê uma olhada nestas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 284,00 (Kcal)
- Instrumentos 24,66 (g) dos quais açúcares 16,29 (g)
- Proteínas 3,92 (g)
- Gordura 19,10 (g) dos quais saturados 6,20 (g)dos quais insaturados 3,02 (g)
- Fibras 0,51 (g)
- Sódio 181,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g biscoitos
- 60 g manteiga
- 400 g iogurte
- 250 g creme de leite fresco para bater
- 80 g açúcar
- a gosto geleia de amarena
- 2 folhas gelatina
- a gosto extrato de baunilha
Utensílios
- 1 Forma
Como fazer a cheesecake paraíso
Comece triturando os biscoitos no processador; em seguida adicione a manteiga derretida e misture bem até incorporar.
Coloque os biscoitos triturados na forma de 18 cm e, com a ajuda de uma colher, compacte bem a mistura formando a base; depois leve ao congelador para descansar por cerca de meia hora.
Coloque as folhas de gelatina para amolecer em água fria e deixe por alguns minutos; depois esprema o excesso de água e dissolva juntas com um par de colheres de leite.
Enquanto isso, bata o restante do creme de leite com 2 colheres de açúcar; em seguida, junte o iogurte e misture sem desmontar a preparação.
Misture bem todos os ingredientes com uma espátula.
Retire a forma do congelador e despeje o creme preparado sobre a base.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos 3-4 horas.
Guarneça com geleia ou com as frutas que preferir.
Conservação da cheesecake paraíso
A Cheesecake paraíso pode ser conservada na geladeira por até 3 dias, bem coberta.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quais biscoitos usar para a cheesecake paraíso?
Você pode usar os que preferir: biscoitos secos de chocolate ou de cacau.
É possível não colocar gelatina?
Claro, mas você deve conservar a sobremesa no congelador e tirá-la 20 minutos antes de servir.
