Hoje COLOMBA DANUBIO ALLA NUTELLA macia como uma nuvem! É uma brioche sem manteiga, deliciosa e irresistível! Trata-se simplesmente de preparar a massa do Danubio doce, rechear cada bolinha com o que preferir, como por exemplo, cremes de barrar, compotas ou chocolate. No meu caso, inseri a mítica Nutella, um ingrediente que agrada sempre a todos, especialmente as crianças, mas você pode decidir fazer também com dois sabores.
Sirva também esta delícia ao final do almoço na mesa de Páscoa, vão encantar todos os seus convidados com alegria!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 50 Minutos
- Porções: 7
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
- Potência 482,29 (Kcal)
- Instrumentos 84,15 (g) dos quais açúcares 27,25 (g)
- Proteínas 13,80 (g)
- Gordura 10,73 (g) dos quais saturados 8,71 (g)dos quais insaturados 0,86 (g)
- Fibras 3,29 (g)
- Sódio 23,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 300 g farinha Manitoba
- 70 g açúcar
- 7 g fermento biológico seco
- 1 ovo (para pincelar a superfície)
- 270 ml leite
- 1 sachê vanilina
- 200 q.b. Nutella®
Ferramentas
- 1 Forma
Passos
Para preparar a colomba doce, comece despejando as farinhas em uma tigela, adicione o fermento e o açúcar.
Despeje o leite na tigela e misture, adicione aos poucos o restante dos ingredientes, misturando primeiro com o garfo e depois com as mãos.
Transfira a massa obtida para uma superfície lisa e trabalhe-a até formar uma massa lisa e macia, depois deixe-a descansar em uma tigela coberta com filme plástico por cerca de 2 horas no forno desligado com a luz acesa.
Após o tempo de descanso, divida a massa em 7 bolinhas, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 15 minutos.
Após o tempo de descanso, abra ligeiramente cada bolinha com as mãos e adicione uma colher de chá cheia de Nutella, depois feche.
Continue fechando as bolinhas recheadas e disponha-as em uma forma em forma de colomba.
As bolinhas devem ser colocadas com a abertura voltada para baixo. Deixe descansar por mais 20 minutos coberta. Pincele a superfície com o ovo batido e asse sua colomba a 170°C por 30-40 minutos. Se necessário e perceber que está escurecendo muito, no final do cozimento cubra a superfície com papel alumínio.
Retire seu pan brioche do forno e deixe amornar, depois polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro.
COLOMBA DANUBIO ALLA NUTELLA macia como uma nuvem
Conservação: A Colomba Danubio alla Nutella macia como uma nuvem pode ser conservada sob uma campana para doces por até dois dias. Alternativamente, você também pode congelá-la.
Dicas: Você pode preparar a massa na noite anterior, então eu recomendo colocar menos fermento e assar na manhã de Páscoa, e você vai sentir o cheirinho bom!
