A cuca de coco é uma sobremesa fácil e deliciosa, muito amada pelo seu sabor um pouco exótico e pela preparação simples. Se você é fã de doces de coco, deve absolutamente experimentar também o bolo de coco e Nutella ou a rosca de coco e chocolate.
Se preferir doces sem cozimento, então não pode perder os docinhos de coco e chocolate
A receita clássica da cuca de coco é preparada com farinha, manteiga, cacau e ovos, e é assada no forno até atingir uma deliciosa douração.
O resultado, um doce perfumado, macio e irresistível. Aposto que, uma vez provada, todos vão querer repetir.
Se você está procurando outras receitas com coco, dê uma olhada nessas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 391,85 (Kcal)
- Instrumentos 61,34 (g) dos quais açúcares 28,69 (g)
- Proteínas 8,85 (g)
- Gordura 14,81 (g) dos quais saturados 9,42 (g)dos quais insaturados 5,02 (g)
- Fibras 2,92 (g)
- Sódio 26,37 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 350 g farinha 00
- 50 g cacau em pó amargo
- 100 g açúcar
- 1 colher de chá baunilha (aroma)
- 2 ovos
- 120 g manteiga
- 500 g leite
- 75 g farinha 00
- 130 g açúcar
- 30 g coco ralado (rapê)
- baunilha (aroma)
Como fazer a cuca de coco
Em uma panela coloque o açúcar e o leite, levando à ebulição, depois desligue o fogo e adicione a farinha peneirada e continue mexendo com um batedor.
Despeje o aroma e continue o cozimento até atingir a consistência de um creme, em seguida, adicione o coco ralado, mexendo e deixando esfriar.
Prepare a massa deste modo: Em uma tigela misture a farinha com o cacau, o açúcar, o fermento e a baunilha, depois adicione a manteiga em pedaços e os ovos.
Trabalhe rapidamente os ingredientes até obter uma mistura granulosa, depois transfira metade da mistura para uma forma de 22 cm coberta com papel manteiga.
Despeje o creme de coco e cubra com as outras migalhas de massa, depois asse no forno por 35 minutos a 170°C forno estático.
Retire do forno e deixe esfriar bem antes de cortar em fatias.
Conservação e dicas sobre a cuca de coco
Pode ser conservada na geladeira por até 3-4 dias. Você pode preparar mini porções em formas de muffin ou tortinhas, ideais para buffet, lanches ou para servir de forma elegante. Pode adicionar antes do creme uma camada de geleia de morango ou frutos vermelhos.
Receita com vídeo
