Hoje doce de biscoitos com ricota e limão super rápido. Eu preparo sem ovos e sem mascarpone, é fácil de fazer e sem muitas calorias, vai te conquistar e você vai comer com prazer, tenho certeza! É um pouco diferente do clássico doce de biscoitos com creme de leite e chocolate mas igualmente bom e delicado. Sobremesa de colher fresca e sem cozimento, indicada para quem não quer ou não pode ligar o forno, preparar é realmente simples, bastam apenas 3 ingredientes simples: biscoitos, ricota e limão Bio.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 296,25 (Kcal)
- Instrumentos 26,24 (g) dos quais açúcares 14,68 (g)
- Proteínas 6,80 (g)
- Gordura 18,41 (g) dos quais saturados 5,60 (g)dos quais insaturados 2,49 (g)
- Fibras 0,64 (g)
- Sódio 282,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g ricota
- 250 g creme de leite fresco para bater
- 3 colheres açúcar de confeiteiro
- 250 g biscoitos
- q.b. limão
- 1 copo água
- 2 colheres açúcar
- q.b. suco de limão
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Espátulas
Passos
Em uma tigela, misture o açúcar com a ricota e as raspas de limão.
Em seguida, adicione o creme de leite batido e misture de baixo para cima.
Prepare a calda desta forma: Coloque a água e o açúcar em uma panela pequena, espere ferver, depois adicione o suco de limão e espere esfriar.
Então, molhe os biscoitos na calda e depois em uma assadeira, alterne camadas de biscoitos e creme.
A última camada deve ser apenas de creme, depois cubra com filme plástico e deixe descansar por pelo menos 1 hora.
Após o tempo de descanso, decore com raspas e fatias de limão.
Conservação
O doce de biscoitos com creme de limão super rápido pode ser armazenado por até 3 dias na geladeira bem coberto com filme plástico. Pode ser congelado por cerca de 2 semanas no freezer.
Como substituir a calda de limão
Se você não gosta da calda de limão, pode substituí-la por outras caldas
Veja a video receita:
