Os escalopes cremosos com cogumelos são uma receita fácil e deliciosa. Segundo prato à base de carne com acompanhamento de cogumelos variados. Para esta receita, usei lombinho de porco, mas é possível substituí-lo por peito de frango ou fatias de vitela. Se você está em busca de receitas rápidas, experimente também os escalopes de lombinho à laranja e os escalopes com rúcula e tomatinhos

Segundos pratos fáceis:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

250,47 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 250,47 (Kcal)
Instrumentos 6,89 (g) dos quais açúcares 2,48 (g)
Proteínas 26,20 (g)
Gordura 13,62 (g) dos quais saturados 6,94 (g)dos quais insaturados 3,67 (g)
Fibras 1,35 (g)
Sódio 448,68 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

4 fatias lombinho (em fatias)
1 noz manteiga
400 g cogumelos
a gosto sal
2 colheres mascarpone
a gosto farinha
a gosto salsinha

Passos

Primeiro, limpe bem os cogumelos e depois corte-os em fatias, coloque-os em uma frigideira com algumas colheres de óleo e cozinhe por cerca de 10 minutos. (você também pode usar os congelados). Ao final do cozimento, adicione o philadelphia.
Enfarinhe as fatias e depois doure-as em uma frigideira com uma noz de manteiga e óleo, depois regue com vinho e salgue.
Um minuto antes do final do cozimento da carne, junte os cogumelos e termine de cozinhar junto com a carne.
Um minuto antes do final do cozimento da carne, junte os cogumelos e termine de cozinhar junto com a carne para que todos os sabores se misturem.
Se desejar, sirva com uma pitada de salsinha.