Espetinhos de berinjela grelhada fáceis e rápidos, a receita é perfeita para preparar com antecedência, ideal para um jantar de verão. São berinjelas grelhadas, enriquecidas com um recheio delicioso de pesto de manjericão e presunto, tudo montado em um palito de madeira como um espetinho.
São realmente especiais, rápidos e saborosos, experimente o mais rápido possível, tenho certeza que você vai adorar!!
Você pode se interessar por:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 266,23 (Kcal)
- Instrumentos 7,25 (g) dos quais açúcares 4,12 (g)
- Proteínas 19,34 (g)
- Gordura 18,26 (g) dos quais saturados 7,19 (g)dos quais insaturados 6,16 (g)
- Fibras 3,11 (g)
- Sódio 1.051,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 berinjelas
- 3 colheres pesto Genovese
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
- 120 g presunto
- 150 g mozarelinhas
- a gosto tomatinhos
- 2 Palitos
Como fazer espetinhos de berinjela grelhada fáceis e rápidos
Comece lavando as berinjelas. Corte as extremidades e depois corte em fatias de cerca de 1 cm de espessura.
Transfira-as para uma assadeira coberta com papel manteiga, pincele com azeite e salgue.
Prosseguindo, asse as berinjelas no forno a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até dourar.
Após o cozimento, pegue as berinjelas e recheie com pesto, uma fatia de presunto e enrole.
Pegue os palitos e espete primeiro um tomatinho, depois os rolinhos de berinjela, alternando com os bocadinhos de mozzarella.
Você pode servi-los imediatamente ou prepará-los com antecedência!
Espetinhos de berinjela grelhada fáceis e rápidos, conservação e dicas:
Os espetinhos podem ser mantidos na geladeira até o dia seguinte. Se você não gostar de pesto de manjericão, pode usar pesto de pistache, ou substituí-lo por um queijo cremoso tipo Philadelphia ou stracchino.
FAQ (Perguntas e Respostas)
As berinjelas podem ser fritas?
As berinjelas podem ser fritas em bastante óleo de amendoim.
É possível substituir o recheio?
Certamente, é possível substituir o presunto cru pelo cozido e, no lugar das mozarelinhas, você pode usar scamorzine defumada ou um cubo de feta.
