Os espetinhos de frango são um prato principal incrível!! Leves, saborosos e, acima de tudo, fáceis de fazer. Ideais para preparar quando você tem convidados para o almoço, são uma alternativa às tradicionais fatias de peito de frango ao leite ou ao peito de frango à valdostana, experimente também os rolinhos de frango crocchê. Os espetinhos de frango são preparados com poucos ingredientes, recheados com speck e mussarela, e depois cozidos na frigideira, mas naturalmente, se preferir, pode cozinhá-los também no forno ou na fritadeira a ar. Se você experimentar, me conte! Um beijo, Chicca.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 822,93 (Kcal)
- Instrumentos 4,93 (g) dos quais açúcares 1,08 (g)
- Proteínas 75,17 (g)
- Gordura 55,54 (g) dos quais saturados 2,03 (g)dos quais insaturados 2,53 (g)
- Fibras 0,16 (g)
- Sódio 647,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 800 g peito de frango (8 fatias finas)
- 170 g presunto cozido (8 fatias)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 80 g scamorza defumada
- q.b. farinha de milho
Como fazer espetinhos de frango
Pegue as fatias de peito de frango, amasse-as levemente com o batedor, só se necessário, depois recheie com uma fatia de presunto e uma de queijo.
Neste ponto, enrole sobre si mesmas. Faça este processo para todas as fatias de peito de frango que você tiver.
Uma vez que todos os rolinhos estiverem prontos, espete-os com dois palitos longos de espetinho bem espaçados entre si.
Neste ponto, divida os rolinhos já montados com uma faca de lâmina lisa; formando assim dois espetinhos prontos.
Transfira-os para um prato e polvilhe com farinha de milho na superfície de ambos os lados.
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite de oliva, disponha os espetinhos, tempere com uma pitada de sal e cozinhe tampado, cuidando para virá-los de todos os lados para um cozimento mais uniforme. Sirva imediatamente, quente e suculento.
Conservação e variações para os Espetinhos de Frango
Você também pode empaná-los com um pouco de farinha de rosca misturada com parmesão, se preferir, adicione especiarias. No lugar do presunto cozido, você pode usar outros frios, como presunto cru, speck ou bacon. Para um toque de cor, você pode servi-los com tomatinhos vermelhos e amarelos. Se cozinhá-los no forno ou na fritadeira a ar, use o modo estático a 180°C por cerca de 20 minutos.
