Os espetinhos de lombo com berinjela e queijo são um segundo prato rico em sabor, muito fácil de fazer! Ideais para surpreender em qualquer ocasião graças à deliciosa combinação de carne e berinjela que oferecem um sabor rústico, mas ao mesmo tempo harmonioso, macio e derretido.
Você já experimentou os espetinhos de frango ao forno? Também são muito bons os espetinhos de lombo com batatas. Se ainda não experimentou os espetinhos de lombo com berinjela e queijo, eu recomendo fortemente porque são muito bons e além disso são muito rápidos de preparar.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 241,55 (Kcal)
- Instrumentos 6,05 (g) dos quais açúcares 1,88 (g)
- Proteínas 24,89 (g)
- Gordura 12,85 (g) dos quais saturados 1,83 (g)dos quais insaturados 1,95 (g)
- Fibras 1,35 (g)
- Sódio 476,68 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 210 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g lombo
- 1 berinjela
- 100 g scamorza
- q.b. sal
- q.b. farinha de rosca
- q.b. parmesão
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 4 Espetinhos
Passos
Corte as berinjelas em fatias, depois grelhe em uma frigideira antiaderente, salgue e reserve.
Em uma tábua, coloque as fatias de lombo, em seguida recheie com uma fatia de berinjela grelhada e um pedaço de scamorza.
Então, enrole e crie seus rolinhos, continue até terminar o restante dos ingredientes. Espete todos os rolinhos com espetinhos, depois tempere com um fio de azeite, farinha de rosca e uma pitada de parmesão.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, retire do forno e sirva quente e derretido.
Conservação
Os espetinhos de lombo com berinjela e queijo podem ser preparados com antecedência e assados na hora. Não recomendo conservar, mas se sobrar, você pode guardá-los na geladeira em um recipiente hermético até o dia seguinte.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Confira a video receita:
