As Flautas salgadas são deliciosos lanches preparados com ingredientes simples como ovos, farinha, fermento e azeite de oliva extra virgem. Macias como nuvens, elas lembram as famosas flautas doces com nutella. Eu as recheei com presunto cozido e queijo, mas você pode substituir por outros frios e queijos de sua preferência.

Se você está procurando outras receitas com massas levedadas, dê uma olhada nestas:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 2 Horas 30 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 10
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

303,63 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 303,63 (Kcal)
Instrumentos 39,85 (g) dos quais açúcares 2,27 (g)
Proteínas 12,40 (g)
Gordura 11,41 (g) dos quais saturados 2,07 (g)dos quais insaturados 6,45 (g)
Fibras 1,67 (g)
Sódio 484,11 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

1 ovo
250 ml leite
7 g fermento biológico seco
60 g azeite de oliva
10 g sal
550 g farinha 0
120 g presunto cozido
100 g scamorza

Como fazer as flautas salgadas

Coloque em uma tigela grande a farinha, o fermento e o ovo.
Em seguida, adicione o leite aos poucos, depois adicione também o azeite e o sal.
Amasse bem até formar uma massa; deixe crescer por 2 horas no forno desligado com a luz acesa.
Depois do tempo de descanso, divida a massa em 9 partes, abra com o rolo e depois recheie com presunto e queijo. Com uma faca, faça cortes verticais.
Em seguida, enrole a massa começando pela parte recheada, selando as bordas e terminando com a parte cortada da massa voltada para baixo.
Deixe-as crescer em uma assadeira forrada com papel manteiga por 20 minutos cobertas com filme plástico.
Antes de levá-las ao forno, pincele-as com um pouco de leite
Asse a 180°C por 20 minutos ou até dourar.