Focaccia estrela receita fácil e saborosa para servir como Aperitivo para as festividades de Natal.
Se você não tem muitas ideias, recomendo preparar também os petiscos com bacon e Philadelphia e o trio de salgadinhos.
Em alternativa, se você não tem a forma de estrela ou não quer comprá-la, você pode fazer a focaccia em uma forma de 20x30cm.
A focaccia sanduíche é um aperitivo cenográfico e muito amado durante as festas.
Diferente da estrela brioche com Nutella, esta versão se baseia em uma massa salgada que, após cozida, é recheada com frios e queijos. É extremamente boa e macia, e se você tentar, me avise. Como de costume, só me resta lembrar de você se manter sempre atualizado através dos meus canais sociais de Facebook e Instagram
Outros aperitivos para as festividades natalinas que podem ser úteis:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Véspera de Ano Novo
Ingredientes
- 10 g açúcar
- 500 g leite
- 7 g fermento biológico seco
- 250 g farinha 00
- 250 g farinha Manitoba
- 70 g óleo de sementes
- 12 g sal
- q.b. sementes de gergelim (para decorar)
- 120 g queijo cremoso
- 50 g rúcula
- 200 g presunto cru
Ferramentas
- 1 Forma
- Batedores
Como fazer a focaccia estrela
No recipiente grande, despeje o leite, o fermento, o açúcar, o óleo e misture energicamente, em seguida, aos poucos, incorpore também o sal e as farinhas, continuando a mexer.
Nesse ponto, transfira a massa para a forma de estrela, previamente untada e enfarinhada. Deixe crescer no forno desligado com a luz acesa por pelo menos uma hora.
Após o tempo de descanso, decore com sementes de gergelim e papoula. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar, depois divida em duas partes, recheie a base com o queijo cremoso, o presunto, a rúcula e os tomates fatiados, depois tempere com uma pitada de sal e azeite de oliva extravirgem. Feche com a parte superior da outra camada de focaccia, pressione bem e sirva.
Conservação e dicas sobre a focaccia estrela
Você pode conservar o bolo sanduíche à temperatura ambiente por até dois dias, recomendo recheá-lo apenas no momento antes de servir. Você pode optar também por um recheio um pouco diferente, por exemplo, com um molho tártaro, ou com salmão, rúcula e maionese.
