Folhado com presunto e batatas, um rústico incrivelmente bom, versátil e muito fácil de fazer. É ideal como um segundo prato ou entrada rápida. É preparado com massa folhada e recheado com presunto, enriquecido com queijo: scamorza e stracchino. A receita é semelhante à torta salgada com batatas e presunto; experimente também o folhado com salame. As propostas com massa folhada são sempre “receitas espertas”. Recomendo dar uma olhada também em 40 receitas com massa folhada
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 9 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
- Potência 662,71 (Kcal)
- Instrumentos 17,95 (g) dos quais açúcares 0,47 (g)
- Proteínas 34,69 (g)
- Gordura 50,33 (g) dos quais saturados 3,62 (g)dos quais insaturados 9,52 (g)
- Fibras 1,11 (g)
- Sódio 333,47 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 150 g presunto cozido
- 130 g stracchino
- 100 g mozzarella
- 1 batata (média)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Como fazer o folhado com presunto e batatas
Desenrole a massa folhada com o seu papel manteiga sobre uma assadeira baixa, então recheie com o stracchino espalhando-o de forma uniforme.
Adicione também as fatias de presunto e, em seguida, as fatias de mozzarella.
Em seguida, lave e corte as batatas em fatias bem finas e coloque-as sobre o folhado recheado.
Tempere com sal, pimenta, alecrim e azeite de oliva. Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 25 minutos.
Conservação e dicas para o folhado com presunto e batatas
O folhado com presunto e batatas pode ser armazenado na geladeira coberto com filme plástico. Você pode substituir o presunto cozido por speck e usar outros queijos como mozzarella, provolone ou gorgonzola.
