Frango com legumes gratinados é uma receita simples, rápida e perfeita para toda a família. É um prato saboroso e genuíno, ideal para valorizar os legumes da estação e trazer algo delicioso à mesa com pouco esforço.
Há algum tempo preparei as tirinhas de frango com legumes e o frango na air fryer, duas alternativas leves e saborosas que foram muito apreciadas.
Para a receita de hoje, me inspirei no clássico frango gratinado com batatas, mas com algumas variações pensadas especificamente para o verão.
Dada a época e a abundância de legumes frescos, adicionei cebola, tomatinhos e abobrinha. Esses ingredientes, juntamente com os pimentões, dão cor e sabor ao prato, tornando-o ainda mais completo e apetitoso. Além disso, a gratinação confere aos legumes e ao frango uma crosta dourada e agradável ao paladar, enquanto a carne permanece macia e suculenta por dentro.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Verão
- Potência 488,28 (Kcal)
- Instrumentos 19,67 (g) dos quais açúcares 12,64 (g)
- Proteínas 42,36 (g)
- Gordura 27,10 (g) dos quais saturados 7,91 (g)dos quais insaturados 14,28 (g)
- Fibras 4,25 (g)
- Sódio 690,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 pimentões
- 1 cebola
- 1 abobrinha
- 10 tomatinhos
- 1 cenoura
- a gosto farinha de rosca
- a gosto sal
- 800 g frango
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- a gosto alecrim
Como preparar frango com legumes gratinados
Corte os legumes em pedaços médios: os pimentões, a abobrinha, a cenoura, os tomatinhos e a cebola.
Reúna tudo em uma tigela e adicione a farinha de rosca e as especiarias de sua preferência.
Enquanto isso, coloque o frango em uma assadeira com papel vegetal. Distribua os legumes sobre a carne, tempere tudo com um fio de óleo e asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Na metade do tempo de cozimento, vire a carne. Por fim, retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva seu frango com legumes gratinados ainda quente.
Conservação e variações do frango com legumes gratinados
Você pode armazená-lo na geladeira em um recipiente hermético até o dia seguinte. Aos legumes, você pode adicionar batatas cortadas em gomos. Se preferir, pode usar peito de frango e cortá-lo em tirinhas.
