Frittatine de macarrão são porções deliciosas típicas da culinária napolitana. Um crocante dourado que envolve um recheio saboroso.
Se você está procurando outras receitas originais, experimente também a piadifrittata ou a frittata supplì.
As frittatine de macarrão são um verdadeiro street food saboroso e versátil, preparado com espaguete, bucatini ou linguine, temperados com ovos, queijos e embutidos. Às vezes, também são adicionados legumes como ervilhas ou abobrinhas.
Podem ser assadas no forno ou na air fryer até formarem uma crosta dourada. Dentro, pode-se adicionar também um pedaço de queijo mussarela, para torná-las ainda mais derretidas e irresistíveis!
Se você adora omeletes, experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 116,33 (Kcal)
- Instrumentos 6,49 (g) dos quais açúcares 0,31 (g)
- Proteínas 7,82 (g)
- Gordura 6,49 (g) dos quais saturados 3,22 (g)dos quais insaturados 3,18 (g)
- Fibras 0,36 (g)
- Sódio 259,67 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 80 g bacon
- 240 g espaguete
- 4 ovos
- 40 g parmesão
- 50 g leite
- 80 g mussarela
- q.b. sal
Como fazer as frittatine de macarrão
Na frigideira, doure o bacon cortado em cubos, depois deixe esfriar.
Cozinhe o espaguete em bastante água salgada, depois escorra e reserve.
Em uma tigela, adicione os ovos, o leite e misture, adicione o parmesão ralado e o sal.
Adicione o bacon e também o macarrão cozido e misture bem.
Com um garfo, transfira os espaguetes enrolados para as formas de muffin, criando ninhos. Se sobrar líquido no fundo da tigela, despeje também nas forminhas.
Adicione alguns pedaços de mussarela dentro das forminhas e tempere com parmesão por cima. Neste ponto, asse no forno ou na air fryer a 180°C por cerca de 15-20 minutos.
Conservação e variações sobre as frittatine de macarrão
Conservam-se na geladeira dentro de um recipiente hermético por até 3 dias. No lugar do bacon, você pode usar presunto cozido e substituir os queijos por outros, como por exemplo mussarela ou provolone picante. Se não utilizar bacon fresco com outros embutidos, pule a etapa de dourar na frigideira.
