Os grattini de ovo no caldo são um prato fácil e confortável, perfeito para todos: adultos e crianças. Para prepará-los, são necessários poucos e simples ingredientes: farinha de sêmola, ovos e sal. Depois de misturar tudo com um mixer, em poucos segundos você terá seus grattini. Em seguida, você deve cozinhá-los no Meu Caldo Star – Carne de Boi, prático, saboroso e preparado com ingredientes 100% naturais. Basta agitá-lo antes de usar e depois aquecê-lo diretamente na panela. Nada mais simples! Eu uso frequentemente, porque em poucos minutos tenho imediatamente um caldo quente e saboroso.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 110 g farinha de sêmola de trigo duro remacinada
- 1 ovo
- 1 pitada sal
- 1 pitada noz-moscada
- 1 l Meu Caldo Star – Carne de Boi
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Como preparar os grattini de ovo no caldo
Em um mixer grande, coloque a farinha, o ovo, a noz-moscada e uma pitada de sal, depois bata por cerca de dois segundos. Pegue a mistura e compacte-a entre as mãos, depois coloque-a novamente no mixer para bater mais alguns segundos.
Espalhe os grattini em uma assadeira, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de uma hora.
Enquanto isso, despeje 1 litro de caldo de boi em uma panela grande e deixe ferver, depois adicione seus grattini, cozinhando-os por alguns minutos.
Por fim, sirva-os com um fio de azeite e – se desejar – uma pitada de parmesão ralado.
Conservação e dicas para grattini de ovo no caldo
Você pode preparar os grattini no dia anterior e guardá-los na geladeira dentro de um recipiente hermético. Alternativamente, você também pode congelá-los: deixe-os secar bem em uma bandeja coberta com papel manteiga. Para cozinhá-los, basta colocá-los congelados no caldo quente. É possível utilizar outras farinhas, como a “0” ou a “00” em metade da dose. Se você não tiver um mixer, pode amassar à mão e depois criar os grattini com um ralador de furos grandes.
