A lasanha com cogumelos e molho bechamel é um prato principal de dar água na boca, cremosa e saborosa, com esta receita é fácil conquistar todos à mesa! Já experimentou a versão em vermelho das lasanhas com ragu de cogumelos e salsicha igualmente deliciosa.
Se preferir, pode fazer a massa fresca com ovos, ou, se usar a já pronta, recomendo a mais fina para não precisar pré-cozinhar. Existem muitas variações de lasanhas, mas abaixo sugiro algumas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 442,91 (Kcal)
- Instrumentos 25,83 (g) dos quais açúcares 5,90 (g)
- Proteínas 28,38 (g)
- Gordura 26,63 (g) dos quais saturados 15,24 (g)dos quais insaturados 8,42 (g)
- Fibras 2,58 (g)
- Sódio 530,43 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g massa fresca (bem fina)
- 800 g cogumelos
- 1 ramo salsinha
- 1 dente alho
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 250 g mussarela
- 40 g parmesão
- 250 ml molho bechamel
Como fazer a lasanha com cogumelos e molho bechamel
Limpe e corte os cogumelos, se usar os congelados, enxágue brevemente em água, refogue na frigideira com um dente de alho e um fio de azeite.
Cozinhe por cerca de 10 minutos, depois tempere com sal, pimenta e salsinha, misture bem e finalize o cozimento.
Adicione o molho bechamel aos cogumelos e misture. Coloque uma colher de molho bechamel com cogumelos no fundo de uma travessa, em seguida, adicione a massa, a mussarela picada e o parmesão ralado.
Agora, repita a operação alternando camadas de massa e recheio, cobrindo a última camada com bastante parmesão, se gostar da casquinha crocante.
Coloque a travessa no forno bem aquecido a 190°C em modo ventilado e asse sua lasanha com cogumelos e molho bechamel por cerca de 20 minutos.
Retire do forno e deixe repousar por 10 minutos antes de servir.
Conservação e variação da lasanha com cogumelos e molho bechamel
A lasanha com cogumelos e molho bechamel pode ser conservada na geladeira até o dia seguinte. Para enriquecê-la, você pode adicionar speck ou guanciale crocante.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Assista à vídeo receita
