A lasanha com pesto de pistache é uma variação da receita clássica de lasanhas com ragu e molho bechamel. É um prato principal rico e saboroso, perfeito para as Festas de Natal. Prepará-la é muito simples, você precisará de molho bechamel, pesto de alta qualidade, lasanha finíssima e guanciale que dará sabor e gosto à receita.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
- Potência 517,86 (Kcal)
- Instrumentos 21,02 (g) dos quais açúcares 3,93 (g)
- Proteínas 18,99 (g)
- Gordura 39,85 (g) dos quais saturados 11,55 (g)dos quais insaturados 13,44 (g)
- Fibras 1,22 (g)
- Sódio 392,90 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 140 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g massa folhada
- 150 g pesto de pistache
- 250 g muçarela
- 150 g bochecha de porco
- q.b. granulado de pistache
- 40 g parmesão
- 50 g manteiga
- 50 g farinha
- 500 ml leite
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Batedor
- 1 Assadeira
Como fazer Lasanha com pesto de pistache
Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo, neste ponto desligue o fogo e adicione a farinha peneirada aos poucos, mexendo com um batedor para evitar a formação de grumos.
Em seguida, coloque novamente no fogo e mexa até ficar dourado. Agora que você obteve o roux, adicione o leite quente e tempere com uma pitada de noz-moscada e um pouco de sal, então mexa até engrossar, o que levará cerca de 10 minutos.
Adicione o pesto de pistache ao molho bechamel e misture bem.
Reserve. Em uma frigideira, doure o guanciale sem adicionar gordura.
Coloque um pouco de molho bechamel no fundo de uma assadeira e comece a montar tudo, depois coloque a massa folhada, adicione o bacon crocante e a muçarela cortada em pedaços.
Faça várias camadas até acabarem os ingredientes
Na última camada, polvilhe com bastante granulado de pistache e o parmesão ralado para formar a crosta.
Então, cozinhe suas lasanhas no modo estático a 190°C por cerca de 25 minutos,
Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Conservação e variações da lasanha com pesto de pistache
A lasanha com pesto de pistache pode ser conservada na geladeira dentro de um recipiente hermético por até dois dias. É possível fazer variações, como por exemplo substituir o bacon por mortadela, camarões ou salmão defumado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Veja a vídeo receita
