Lasanha de pesto e salmão, receita fácil e rápida. Uma variação original das clássicas lasanhas ao forno com ragu e bechamel, fresca e moderna, semelhante às populares lasanhas com pesto de pistache. O verdadeiro ponto forte desta receita é a originalidade combinada à rapidez de preparação, em poucos passos e com ingredientes simples o resultado será realmente surpreendente.
Eu preparo o bechamel feito em casa, mas se preferir, você pode usar o pronto. Escolhi o salmão defumado, que dá uma nota salgada e perfumada, mas se quiser, pode usar o fresco.
As lasanhas de pesto e salmão são um prato elegante, saboroso e perfeito para servir na Véspera de Natal. Se precisar de outras ideias para o cardápio de Natal, leia também: Menu de almoço de Natal com mais de 50 receitas fáceis.

Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Natal, Véspera de Ano Novo

Ingredientes

250 g lasanha de ovo
150 g pesto Genovese
200 g muçarela
60 g parmesão ralado
120 g salmão defumado
50 g manteiga
50 g farinha de trigo
500 ml leite
1 pitada sal

Como fazer lasanha de pesto e salmão

Para começar, prepare o bechamel, colocando a manteiga para derreter em uma panela em fogo baixo. Neste ponto, desligue o fogo e adicione a farinha peneirada aos poucos, mexendo com um batedor para evitar a formação de grumos.
Coloque novamente no fogo e mexa até dourar. Uma vez obtido o roux, adicione o leite quente e tempere com uma pitada de noz-moscada e sal.
Levará cerca de 10 minutos para que o bechamel engrosse e, uma vez esfriado, você pode adicionar o pesto, mexendo adequadamente.
Pegue uma travessa retangular para forno e coloque no fundo um pouco de bechamel com pesto e, por cima, coloque uma folha de lasanha de ovo.
Em seguida, adicione uma camada de bechamel, a muçarela cortada em cubos e algumas fatias de salmão.
Forme várias camadas, deixando a última com uma boa colher de bechamel e uma generosa camada de queijo ralado. Asse suas lasanhas na parte inferior do forno a 180°C por cerca de 25 minutos. Depois, deixe as lasanhas esfriarem por cerca de 10 minutos antes de servir e bom apetite.