As linguiças e batatas assadas à caçadora são um segundo prato saboroso, delicioso e muito fácil de fazer. Pegue linguiças longas (tipo Luganega), mas também vão bem as clássicas, de preferência de porco. Na minha versão, eu as aromatizei com especiarias e em poucos minutos você poderá assar e ter um prato realmente gostoso e perfeito para uma noite com amigos.
Se você está procurando outras receitas ou ideias para cozinhar linguiças, dê uma olhada nessas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 715,17 (Kcal)
- Instrumentos 45,99 (g) dos quais açúcares 3,30 (g)
- Proteínas 28,52 (g)
- Gordura 47,35 (g) dos quais saturados 1,08 (g)dos quais insaturados 0,15 (g)
- Fibras 5,83 (g)
- Sódio 1.879,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 kg batatas
- q.b. pimenta
- q.b. sálvia
- q.b. sal
- q.b. alho
- 2 raminhos alecrim
- q.b. extrato de tomate
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 600 g linguiça
Passos
Lave e descasque as batatas, em seguida corte-as em cubos, garantindo que todos tenham o mesmo tamanho.
Cubra uma assadeira com papel manteiga, coloque as batatas e tempere com sal, pimenta, sálvia, extrato de tomate, alecrim e alho em pó.
Misture bem, tempere com azeite de oliva e adicione as linguiças já enroladas sobre si mesmas, sustentadas por um palito de madeira para espetinhos.
Como último passo, antes de assar, regue com vinho branco. Em seguida, asse a 180°C por 25 minutos no modo estático. Depois, vire as linguiças e continue a assar por mais 10-15 minutos.
Variações e dicas
Você pode substituir a linguiça luganega pela tradicional. As batatas devem ser cortadas em cubos pequenos, caso contrário, não cozinharão adequadamente, mas se você gosta de cortes grandes, pode decidir fervê-las por 5 minutos em água salgada antes de assá-las.
