Linguiças e abóbora assadas gratinadas são um segundo prato perfeito para os domingos em família, simples de fazer e saborosas. Durante todo o período de inverno não nos abandona a nossa amiga abóbora que acompanha as linguiças Luganeghe Aia de frango e peru. Deliciosas e com um sabor delicado. Esta receita é uma combinação clássica que agrada a todos, além disso, pode ser preparada com antecedência e assada pouco antes de servir à mesa.
Você pode acompanhar a linguiça também com:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 467,08 (Kcal)
- Instrumentos 21,68 (g) dos quais açúcares 5,15 (g)
- Proteínas 19,05 (g)
- Gordura 34,77 (g) dos quais saturados 1,28 (g)dos quais insaturados 0,57 (g)
- Fibras 1,56 (g)
- Sódio 1.618,03 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g linguiças (Luganeghe da AIA)
- 300 g abóbora (limpa)
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 2 ramos alecrim
- 70 g pão ralado
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Como fazer linguiças e abóbora assadas gratinadas
Comece limpando a abóbora eliminando a casca e as sementes internas, depois corte-a em pedaços e transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga. Tempere a abóbora com sal, pimenta, um fio de azeite de oliva extravirgem e pão ralado.
Adicione as linguiças luganeghe e dois ramos de alecrim, o alho e uma pitada de pão ralado.
Asse a 190°C por cerca de 7 minutos, cada forno é diferente, portanto verifique frequentemente o cozimento, a linguiça deve estar bem dourada. A abóbora terá uma consistência macia, mas para gratinar, recomendo remover a linguiça assim que estiver cozida e continuar assando a abóbora com o modo grill por mais 10 minutos.
Retire do forno suas linguiças e abóbora assadas gratinadas, e saboreie quente!
Conservação e conselhos
As linguiças e abóbora assadas gratinadas podem ser conservadas na geladeira até o dia seguinte. Enriqueça a preparação adicionando outros vegetais da estação de acordo com seu gosto, como por exemplo cebola, e as batatas são perfeitas.
