As linguiças recheadas com cogumelos são um segundo prato delicioso com sucesso garantido! Carne muito versátil, que faz parte da tradição italiana. Eu as preparo de mil maneiras, como por exemplo, as linguiças e batatas à caçadora e as linguiças ao vinho ou as linguiças à siciliana.
A receita de hoje é realmente deliciosa, fácil e saborosa, corra para prepará-la, tenho certeza de que você vai gostar!
Se você está procurando outras receitas com cogumelos ou linguiça, dê uma olhada nessas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 416,12 (Kcal)
- Instrumentos 14,50 (g) dos quais açúcares 8,90 (g)
- Proteínas 29,57 (g)
- Gordura 29,72 (g) dos quais saturados 0,26 (g)dos quais insaturados 0,67 (g)
- Fibras 4,25 (g)
- Sódio 1.314,72 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 linguiças
- 250 g cogumelos champignon
- 1 dente alho
- 30 g scamorza
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. pimenta
- q.b. sal
Como fazer as Linguiças recheadas com cogumelos
Limpe os cogumelos, corte-os em fatias e depois cozinhe-os na frigideira com um fio de azeite de oliva extravirgem e um dente de alho.
Com a frigideira no fogo médio, salgue e apimente e continue a cozinhar por mais 5-6 minutos.
Pegue as linguiças e faça um corte no meio sem chegar ao fundo da linguiça.
Neste ponto, recheie com os cogumelos preparados anteriormente no bolso criado e asse no forno a 180°C por cerca de 20 minutos.
Retire do forno e coloque o queijo ralado e em seguida leve novamente ao forno até que o queijo derreta.
Sirva suas linguiças quentes e apetitosas.
Conservação e dicas para as linguiças recheadas com cogumelos
As linguiças recheadas com cogumelos podem ser armazenadas na geladeira até o dia seguinte em um recipiente hermético. No meu caso eu usei a scamorza, mas você pode substituí-la por outros queijos à sua escolha, como provolone, emmental ou simplesmente parmesão ou pecorino ralado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quantos tipos de linguiças de carne existem?
Como muitos sabem, a linguiça é um embutido de carne difundido em todo o território italiano. As variações de acordo com os temperos e o tipo de carne são numerosas. Abaixo listo algumas das mais famosas.
Linguiça de Norcia preparada com carne suína ou de javali.
A linguiça Toscana preparada com carne suína autóctone, temperada com alho e sementes de erva-doce.
Linguiça Pugliese (também conhecida como zampina) feita com carne bovina, ovina e tomate.
A Campana (também chamada cervellata) feita com cérebro de porco e outros cortes menores de carne suína.
Linguiça de Udine é preparada com carne suína curada e defumada conforme a tradição.
Poderíamos continuar com a longa lista de tipicidades italianas com a linguiça, há também com carne de frango, peru, cavalo e cervo.
