Lombo de porco com linguiça é um segundo prato simples e especial, perfeito para os dias de festa. Experimente também o assado de laranja tenro e saboroso e o assado na panela. O lombo de porco é um tipo de carne muito particular, para torná-lo macio, deve ser cozido por um longo tempo, em baixa temperatura. Esta receita com o passo a passo fotográfico é realmente fácil, experimente, tenho certeza que você vai gostar, além disso, é perfeita para incluir no Menu de Páscoa . Ah, não se esqueça de se inscrever nas minhas páginas sociais Facebook e Instagram, espero por você!
Outras preparações escolhidas para você com carne de porco:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 612,69 (Kcal)
- Instrumentos 23,82 (g) dos quais açúcares 1,58 (g)
- Proteínas 53,12 (g)
- Gordura 30,62 (g) dos quais saturados 5,63 (g)dos quais insaturados 17,01 (g)
- Fibras 2,86 (g)
- Sódio 1.041,03 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 800 g lombo de porco
- q.b. pimenta
- q.b. sal
- q.b. alho em pó
- 200 g linguiça (esfarelada em pasta)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 500 g batatas
- 120 ml vinho
Como fazer lombo de porco com linguiça
Comece fazendo cortes horizontais bem profundos na carne, depois salgue e tempere com alho e salsa.
Adicione em cada bolso criado com os cortes um pouco de linguiça esfarelada.
Neste ponto, com um barbante de cozinha, amarre a carne para que durante o cozimento ela não abra.
Prepare as batatas: lave, descasque e corte as batatas, transfira-as para a assadeira junto com a carne. Tempere com um fio de azeite de oliva extravirgem, alecrim.
Coloque o lombo de porco com linguiças e batatas no forno pré-aquecido a uma temperatura de 180°C por 20 minutos, depois abra rapidamente o forno e regue com o vinho toda a superfície da carne.
Continue o cozimento por mais 20-30 minutos (depende da potência do seu forno). Ao final, retire e sirva quente!
Conservação e dicas para o lombo de porco com linguiça
O assado pode ser conservado em um recipiente hermético até o dia seguinte. No fogão, no forno de micro-ondas e no forno. Retire a carne da geladeira e deixe-a em temperatura ambiente. Aqueça uma frigideira em fogo baixo, adicione um pedaço de manteiga e diminua o fogo. Coloque a carne e aqueça por alguns minutos.
