O macarrão com pesto de abobrinha e amêndoas é uma receita fácil e rápida. Prato principal de sabores simples e delicados, muito saboroso e se prepara realmente em muito pouco tempo. Pode ser preparado na noite anterior e levado para o escritório ou para a praia. O macarrão com pesto de abobrinha e amêndoas foi realmente apreciado e acabou em um piscar de olhos, então se você também não quer cozinhar muito, mas quer um prato bom e completo, não perca a receita!

Você já experimentou os fusilli com pesto de pistache e bacon e o macarrão frio com pesto de berinjela ou o arroz frio com salmão e philadelphia.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

469,10 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 469,10 (Kcal)
Instrumentos 56,68 (g) dos quais açúcares 6,28 (g)
Proteínas 14,92 (g)
Gordura 22,44 (g) dos quais saturados 4,02 (g)dos quais insaturados 1,54 (g)
Fibras 2,72 (g)
Sódio 440,11 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

280 g orecchiette
2 abobrinha
1 colher de chá azeite de oliva extravirgem
1 dente alho
a gosto sal
20 g amêndoas em lascas
30 g queijo parmesão ralado
4 folhas manjericão
200 g tomatinhos
40 ml azeite de oliva extravirgem

Passos

Comece cortando as extremidades das abobrinhas e em seguida
use um ralador grosso para ralá-las.
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e um dente de alho, doure as abobrinhas.
Ajuste o sal e a pimenta e continue cozinhando por mais 5 minutos, depois deixe esfriar.
Enquanto isso, corte os tomatinhos ao meio e reserve.
Coloque as abobrinhas em um mixer, adicione o queijo parmesão ralado, o manjericão e azeite de oliva extravirgem a gosto.
Bata tudo por alguns segundos
Deve ficar bem cremoso, neste ponto cozinhe o macarrão em bastante água salgada, escorra e tempere com o pesto preparado.
Adicione também os tomatinhos
e as amêndoas, misture bem tudo e sirva.