O macarrão com pesto de limão é um prato principal delicioso, fácil e rápido, perfeito para todo o período de verão e não só. É uma receita realmente saborosa, uma variação do pesto clássico. No meu blog, você encontrará receitas deliciosas como o macarrão com pesto siciliano, e o macarrão com pesto de abobrinha, mas não perca também o macarrão com pesto de pistache. O pesto de limão é preparado com um liquidificador, enriquecido com pinhões, manjericão fresco, alho e parmesão, que você também pode usar para temperar assados e grelhados. Enfim, é realmente delicioso. Salve a receita!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 494,01 (Kcal)
- Instrumentos 53,88 (g) dos quais açúcares 3,24 (g)
- Proteínas 12,15 (g)
- Gordura 27,49 (g) dos quais saturados 3,59 (g)dos quais insaturados 22,09 (g)
- Fibras 2,62 (g)
- Sódio 307,16 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 limões (não tratados)
- 5 folhas manjericão
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP
- 50 g pinhões
- q.b. sal grosso
- 1/2 dente alho
- 70 ml azeite de oliva
- 280 g linguine
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos
- 1 Descascador
Como fazer macarrão com pesto de limão
Comece cozinhando o linguine em água salgada fervente. Enquanto isso, lave bem os limões.
Em seguida, retire a casca com um descascador, coloque no processador e adicione o restante dos ingredientes: suco de limão, pinhões, manjericão, alho e parmesão.
Ligue o processador e bata até obter um creme homogêneo.
Neste ponto, escorra o macarrão ainda al dente e tempere com o pesto preparado, misturando em uma frigideira. Sirva bem quente, bom apetite.
Conservação do macarrão com pesto de limão
Se sobrar esta preparação, mas eu duvido, você pode mantê-la na geladeira, bem coberta, até o dia seguinte.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso remover o alho do macarrão com pesto de limão?
Certamente, você pode personalizá-lo omitindo o alho, outras variações podem ser substituir os pistaches por amêndoas e substituir o manjericão por salsa fresca.
O pesto de limão pode ser conservado na geladeira?
Pode ser conservado na geladeira dentro de um pote hermético por uma semana.
Existe uma versão Vegana do pesto de limão?
Você pode substituir o parmesão por levedura nutricional ou por um queijo vegano.
