Macarrão de forno presunto e mozzarella prato principal fácil e saboroso. A receita é muito semelhante ao macarrão ao gratin que vocês gostaram tanto! Muito bom também é o macarrão de forno com salmão e mozzarella. O macarrão de forno com presunto e mozzarella é um grande clássico da cozinha italiana, confortável e rápido de fazer, há muitas variações possíveis, eu, por exemplo, proponho minha versão com presunto cozido, adição de molho bechamel e rico em queijos. Se eu convenci vocês, experimentem a receita agora mesmo! E se ainda não o fizeram, inscrevam-se no meu canal do Facebook e Instagram para não perderem minhas últimas novidades.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 622,75 (Kcal)
- Instrumentos 46,01 (g) dos quais açúcares 6,23 (g)
- Proteínas 33,14 (g)
- Gordura 34,46 (g) dos quais saturados 19,73 (g)dos quais insaturados 13,31 (g)
- Fibras 0,28 (g)
- Sódio 1.043,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g manteiga
- 50 g farinha de trigo
- 500 g leite integral
- 2 pitadas sal
- 500 g trofie (ou outro tipo de massa curta)
- 200 g presunto cozido
- 220 g mozzarella
- q.b. azeite de oliva
Como fazer o macarrão de forno presunto e mozzarella
Primeiro, prepare o molho bechamel, colocando a manteiga para derreter em uma panela em fogo baixo.
Neste ponto, desligue o fogo e adicione a farinha peneirada, mexendo com um batedor para evitar a formação de grumos.
Em seguida, coloque de volta no fogo e mexa até dourar. Assim que obtiver o roux, adicione o leite quente e tempere com uma pitada de sal.
Então, mexa até engrossar, levará cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água fervente com sal, depois escorra e transfira para uma tigela.
Adicione o molho bechamel, o presunto cozido e misture.
Despeje tudo em uma travessa bem untada, adicione mais queijo ralado e mozzarella por cima. Asse a 200°C por cerca de 15 minutos.
Conservação e variações do macarrão de forno presunto e mozzarella
Pode ser conservado em um recipiente hermético até o dia seguinte. Para reaquecer, adicione 1–2 colheres de sopa de leite ou um pouco de molho bechamel por cima antes de assar. Se preferir, pode substituir as trofie por: mezze maniche, rigatoni ou penne. Adicione ovos cozidos em fatias, como em algumas versões tradicionais do sul da Itália.
