Macarrão frio cremoso é uma receita simples e rápida, perfeita para o verão. Ideal para um almoço leve com os amigos, para levar ao escritório ou para um piquenique, é uma verdadeira delícia que se prepara em poucos minutos.
As variações são muitas e todas saborosas, desde o clássico macarrão frio com bresaola, rúcula e grana, até a versão mais tradicional como o macarrão frio com atum e tomatinhos, até a versão mais saborosa do macarrão frio com camarões.
Sabe, o segredo para obter um macarrão frio realmente cremoso está em poucos e simples passos. Para obter uma consistência cremosa e envolvente, é necessário usar queijos frescos e macios, como ricota, queijo de cabra ou queijo cremoso. Esses ingredientes se misturam facilmente com o macarrão e proporcionam um creme aveludado.
Você pode adicionar uma ou duas colheres de sopa de água para torná-lo mais fluido e fácil de misturar.
Para uma versão totalmente vegetal, é possível substituir os laticínios com abacate. Basta bater para obter um creme suave e delicado, entre as combinações mais bem-sucedidas e saborosas encontramos: tomatinhos, muçarela e manjericão, ou abobrinha grelhada, feta
e pesto, ou milho, atum, ervilhas e lascas de Parmesão.
Leia também estas receitas sempre feitas com macarrão frio:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Ferragosto
Ingredientes
- 280 g macarrão
- 80 g queijo de cabra
- 220 g tomates
- 150 g muçarela
- folhas manjericão
- q.b. sal
- q.b. orégano seco
- q.b. rúcula
Como fazer macarrão frio cremoso
Cozinhe o macarrão em bastante água salgada,
em seguida, escorra, e então coloque o macarrão ainda morno em uma tigela, depois tempere com o queijo de cabra.
Corte a muçarela e os tomatinhos em pedaços, tempere-os com sal e orégano e adicione ao macarrão junto com a rúcula rasgada com as mãos.
Misture bem para temperar e sirva imediatamente. Como alternativa, deixe descansar na geladeira e sirva frio.
Conservação do macarrão frio cremoso
Pode ser conservado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Em vez de tomates frescos, você pode usar também os secos em conserva e adicionar azeitonas pretas ou verdes cortadas em rodelas.
