O macarrão gratinado é um prato típico da cozinha italiana, conhecido por sua textura cremosa e crocante. Existem muitas versões e cada família tem sua receita com dicas e truques para torná-la especial! Os macarrões de forno são absolutamente os meus preferidos e recomendo cozinhar os mezze maniche de forno com ragú al forno e também o macarrão de forno sem bechamel ou o macarrão de forno à moda pugliese simples e apetitoso. Um prato rico em sabor, fácil de fazer, perfeito para o almoço de domingo em família. Não se esqueça de me seguir nas minhas páginas Instagram e Facebook. Te espero!
Dê uma olhada também nessas receitas de macarrão de forno:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 394,24 (Kcal)
- Instrumentos 29,91 (g) dos quais açúcares 2,33 (g)
- Proteínas 24,42 (g)
- Gordura 19,40 (g) dos quais saturados 11,20 (g)dos quais insaturados 7,19 (g)
- Fibras 1,89 (g)
- Sódio 926,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 280 g macarrão (curto)
- 200 ml bechamel
- 200 g presunto cozido
- 100 g provolone
- 40 g parmesão
- q.b. farinha de rosca
Como fazer macarrão gratinado
Corte o presunto cozido e o provolone em cubos, depois transfira-os para uma tigela grande.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água fervente salgada, depois escorra e adicione aos cubos de presunto e provolone. Adicione o bechamel e misture tudo.
Despeje tudo em uma assadeira bem untada e polvilhada com farinha de rosca, adicione por cima mais queijo ralado e farinha de rosca, junto com um fio de azeite de oliva.
Por fim, asse no forno a 200°C com a função estática por cerca de 10-15 minutos.
Conservação e dicas para o macarrão gratinado
O macarrão gratinado pode ser conservado na geladeira coberto com filme plástico até o dia seguinte. Recomendo manter o bechamel bem líquido, para preservar a cremosidade do macarrão por dentro. Se desejar, você pode adicionar cogumelos champignon refogados.
