Massinha com batatas e ervilhas, um comfort food simples e delicioso
A massinha com batatas e ervilhas é uma receita genuína, reconfortante e realmente irresistível. É preparada em pouco tempo e sempre conquista toda a família. Durante o inverno eu adoro trazer à mesa pratos quentes e envolventes como os passatelli em caldo ou a sopa de lentilhas e batatas, e essa massinha é sem dúvida um dos meus comfort foods favoritos.
Sua particularidade está no cozimento, a massinha é cozida diretamente junto com as batatas e ervilhas, em um caldo que proporciona uma cremosidade única e um sabor cheio e envolvente.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Outono, Inverno
- Potência 386,32 (Kcal)
- Instrumentos 67,30 (g) dos quais açúcares 5,56 (g)
- Proteínas 11,65 (g)
- Gordura 8,17 (g) dos quais saturados 1,11 (g)dos quais insaturados 0,14 (g)
- Fibras 3,88 (g)
- Sódio 1.024,68 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 160 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 batatas (médias)
- 1/2 cebola
- 120 g ervilhas
- 1 l caldo de legumes
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- 240 g massinha
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Como fazer a massinha com batatas e ervilhas
Lave e descasque as batatas, em seguida corte-as em cubos não muito grandes e regulares. Ao final, coloque de lado para depois.
Corte a cebola em fatias finas e coloque na panela junto com um fio de azeite de oliva, deixando a cebola dourar por cerca de 4-5 minutos.
Nesse ponto, adicione as batatas cortadas anteriormente junto com as ervilhas, sal e pimenta.
Continue o cozimento em fogo baixo, adicionando o caldo de legumes já quente por cerca de 5-6 minutos.
Deixe ferver e depois adicione a massa, cozinhando-a pelo tempo necessário indicado na embalagem. Mexa de vez em quando, se necessário adicione mais caldo quente.
Ao final do cozimento, sirva imediatamente e adicione azeite de oliva extra virgem e uma pitada de pimenta preta.
Dicas de como fazer a massinha com batatas e ervilhas
Se utilizar o caldo de legumes, preste atenção no tempero, para não correr o risco de o prato ficar muito salgado ou com sabor forte. Como alternativa, você pode utilizar água quente no lugar do caldo.
Junto com as ervilhas e batatas, também combinam bem cogumelos e abóbora para tornar o prato ainda mais rico.
