Mini cheesecake de amarena, são sobremesas de colher fáceis de preparar e deliciosas. Sem cozimento. Ideais se você tem convidados porque são porções individuais, feitas com base de biscoitos, e apenas com o creme de ricota é uma verdadeira delícia! Após o preparo, são cobertas com uma generosa colher de amarena.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 267,35 (Kcal)
- Instrumentos 16,99 (g) dos quais açúcares 9,60 (g)
- Proteínas 6,56 (g)
- Gordura 19,45 (g) dos quais saturados 7,01 (g)dos quais insaturados 3,47 (g)
- Fibras 0,71 (g)
- Sódio 227,29 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g biscoitos
- 60 g manteiga
- 300 g ricota
- 150 g cream cheese
- 100 g creme de leite fresco para bater
- 1 colher açúcar de confeiteiro
- 2 folhas gelatina (4 g)
- 300 g amarenas com calda
Ferramentas
- 1 Molde
- 3 Forminhas de papel
Como fazer as mini cheesecake de amarena
Prepare a base: em um mixer, coloque os biscoitos secos e triture-os bem, depois transfira para uma tigela. Adicione a manteiga derretida e misture com uma colher para obter uma mistura úmida.
Coloque a mistura nas forminhas de papel, pressione bem e deixe descansar no congelador. Enquanto isso, coloque a gelatina de molho.
Prepare o creme: Em uma tigela, misture o cream cheese, a ricota, o açúcar e adicione a gelatina espremida e dissolvida em duas colheres de creme de leite quente. Bata o restante do creme de leite e incorpore ao creme.
Retire as forminhas com as bases, encha até a borda com o creme, nivelando a superfície com as costas de uma colher.
Coloque novamente as mini cheesecake no congelador por pelo menos 2 horas.
Depois de firmes, retire-as das forminhas e decore apenas no momento de servir.
Conservação das mini cheesecake de amarena
Mini cheesecake de amarena se conservam por 2-3 dias na geladeira em um recipiente hermético.
Variações das mini cheesecake de amarena
Se você não tiver as forminhas de papel e os moldes para muffin, pode colocar as cheesecake em um copo. Se você não gosta de ricota, pode substituí-la pela mesma quantidade de philadelphia.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O vídeo das Mini cheesecake de amarena:
