Mini Panettones para fazer durante as Festas de Natal, macios e deliciosos porque são recheados com gotas de chocolate, mas se você não gosta, pode substituí-las por passas e frutas cristalizadas.
A receita imita os lendários muffins e é muito simples, sem fermentação, por isso podem ser preparados em poucos minutos. Podem também ser usados como marcadores de lugar, no dia de Natal ou como lanche ou café da manhã. Não se esqueça de me seguir no meu Instagram e Facebook, estou esperando por você!
Aqui você encontra outras sobremesas natalinas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 304,64 (Kcal)
- Instrumentos 45,11 (g) dos quais açúcares 22,01 (g)
- Proteínas 5,86 (g)
- Gordura 12,61 (g) dos quais saturados 2,15 (g)dos quais insaturados 8,53 (g)
- Fibras 1,10 (g)
- Sódio 22,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 ovos
- 110 g açúcar
- 100 g leite
- 90 óleo de sementes
- 300 g farinha 00
- 1 sachê fermento químico para bolos
- 80 g gotas de chocolate amargo
- q.b. raspas de laranja
- 2 claras de ovo
- 50 g amido de milho
- 50 g açúcar
- 50 g amêndoas (+ amêndoas para decorar)
- 50 g granulado de açúcar
Como fazer os mini panettones
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e as raspas de laranja, adicione o leite e o óleo em fio, depois incorpore a farinha e o fermento.
Por fim, adicione as gotas de chocolate e misture delicadamente. Despeje a mistura nas forminhas de muffin.
Prepare a cobertura colocando as amêndoas em um mixer e triture finamente, depois adicione o amido de milho e as claras de ovo e bata bem. Despeje a cobertura sobre os muffins e, por fim, decore com as amêndoas e o granulado de açúcar.
Asse em forno pré-aquecido em modo estático a 180°C por cerca de 20 minutos.
Conservação e dicas dos Mini Panettones
Os Mini Panettones podem ser conservados sob uma cúpula para doces até o dia seguinte. Podem também ser congelados. Você pode optar por presenteá-los, eles se mantêm bem por alguns dias. Se você não gostar das gotas de chocolate, pode substituí-las por frutas cristalizadas e passas.
