Mini pasqualine de massa folhada, perfeitas para incluir no menu de Páscoa. Receita fácil e rápida, e é uma variação da clássica receita da torta Pasqualina. Este prato rústico tem origens ligures, trata-se de uma torta salgada à base de espinafre, ricota e ovos cozidos, é tipicamente consumida durante a Páscoa. As mini pasqualine de massa folhada são saborosas e originais, você pode servi-las como entrada, junto com os aperitivos com bacon e Philadelphia. Você pode prepará-las com antecedência e assá-las pouco antes de servir. São perfeitas também para levar a um piquenique, acompanhando a tradicional Torta de Páscoa ou a Colomba Danubio com Nutella.
Se você está procurando outras receitas para sua Páscoa perfeita, dê uma olhada nessas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
- Potência 569,24 (Kcal)
- Instrumentos 35,24 (g) dos quais açúcares 1,16 (g)
- Proteínas 21,57 (g)
- Gordura 38,22 (g) dos quais saturados 9,62 (g)dos quais insaturados 26,42 (g)
- Fibras 2,54 (g)
- Sódio 770,20 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 160 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 rolos massa folhada
- 6 ovos cozidos
- 400 g espinafre (congelados ou frescos, como preferir)
- 250 g ricota
- 30 g parmesão
- q.b. sal
- q.b. ovo (para pincelar a superfície)
- q.b. noz-moscada
Como fazer as Mini pasqualine de massa folhada
Comece cozinhando os ovos: leve a água para ferver. Cozinhe por 8 minutos, depois escorra-os e deixe esfriar em água fria e descasque.
Cozinhe os espinafres em água fervente salgada pelo tempo indicado na embalagem, depois escorra, esprema e passe no Mini Pinner, então adicione a ricota, o parmesão ralado, o sal e a noz-moscada.
Então, misture tudo obtendo assim uma mistura bem homogênea.
Desenrole a primeira folha de massa folhada e divida-a em 6 retângulos iguais de aproximadamente 11x12cm.
Coloque no centro uma colher da mistura preparada e coloque um ovo cozido por cima.
Adicione outra colherada da mistura de espinafre sobre o ovo cozido.
Cubra com outro retângulo de massa folhada e pressione bem ao redor das bordas para selá-las.
Pincele todas as mini pasqualine com o ovo batido e asse no forno a 190°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Conservação e dicas para as mini pasqualine
As mini pasqualine de massa folhada podem ser conservadas na geladeira por no máximo 2 dias. É possível congelá-las apenas após assá-las e deixá-las esfriar.
