Nhoque com linguiça e Philadelphia é um prato principal realmente simples, mas igualmente saboroso. É uma receita que se prepara em menos de 20 minutos, muito versátil, ideal para quem está com pressa. Trata-se de uma preparação cremosa e envolvente muito semelhante à massa com linguiça e Philadelphia, experimentem também a massa com linguiça e stracciatella, ou se preferirem pratos gratinados, façam a massa ao forno com linguiça ou o risoto ao forno com linguiça. Se sobrar nhoque com linguiça e Philadelphia, você pode gratiná-los por alguns minutos, adicionando mussarela e parmesão. Experimentem e me digam o que acharam, e se quiserem, inscrevam-se nas minhas redes sociais no Facebook e no Instagram.
Receitas com nhoque
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 706,98 (Kcal)
- Instrumentos 44,70 (g) dos quais açúcares 5,36 (g)
- Proteínas 25,80 (g)
- Gordura 47,82 (g) dos quais saturados 15,54 (g)dos quais insaturados 7,82 (g)
- Fibras 3,15 (g)
- Sódio 2.093,59 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 220 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g linguiça
- 800 g nhoque de batata
- 300 g molho de tomate
- 200 g queijo (tipo Philadelphia)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1/2 cebola
- 3 folhas manjericão
- q.b. vinho branco
Como fazer nhoque com linguiça e Philadelphia
Em uma frigideira grande, coloque um fio de azeite de oliva e a cebola cortada em fatias finas, deixe dourar.
Enquanto isso, pegue a linguiça fresca, retire a pele e em seguida esfarele na frigideira junto com o refogado.
Deixe dourar em fogo baixo por alguns minutos. Despeje o vinho e deixe evaporar.
Adicione o molho de tomate e acrescente uma pitada de sal, junto com algumas folhas de manjericão. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até engrossar.
Enquanto isso, leve bastante água salgada para ferver, jogue os nhoques e, assim que subirem à superfície, escorra-os no molho.
Misture delicadamente e em seguida adicione o Philadelphia. Se necessário, adicione algumas colheres de sopa da água do cozimento da massa. Por fim, sirva.
Conservação e variações para o nhoque com linguiça e Philadelphia
Podem ser conservados na geladeira dentro de um recipiente hermético até o dia seguinte. Para um toque especial, você pode adicionar cogumelos porcini frescos ou congelados ao molho junto com a linguiça. Se você gosta de sabores fortes, pode acrescentar pimenta e, se preferir, pode substituir o Philadelphia por stracchino.
