Os pacotinhos de panquecas assadas são um primeiro prato fácil e saboroso, ideal para os domingos em família ou para comemorações. Prato muito simples de preparar, rápido e completo que é apreciado por toda a família. Para realizar os pacotinhos, utilizei a receita da massa base de crepes, se preferir uma versão mais leve, use a receita de crepes sem ovos e se estiver com pressa recomendo a receita de crepes sem balança. Para o recheio, coloquei: cogumelos, molho bechamel e presunto cozido, depois de recheados, 10 minutos no forno ou pouco mais e estão prontos!! São realmente deliciosos, salve a receita, um beijo Chicca.
Se você está procurando outras receitas com panquecas, dê uma olhada nestas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 179,06 (Kcal)
- Instrumentos 17,20 (g) dos quais açúcares 3,54 (g)
- Proteínas 7,98 (g)
- Gordura 9,38 (g) dos quais saturados 4,02 (g)dos quais insaturados 2,25 (g)
- Fibras 0,86 (g)
- Sódio 208,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 ml leite
- 200 g farinha de trigo 00
- 4 ovos
- 40 g azeite extravirgem (ou manteiga derretida)
- q.b. azeite extravirgem (para untar a frigideira)
- 1 pitada sal
- 320 g cogumelos
- 300 ml molho bechamel
- 30 g parmesão
- 120 g presunto cozido
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Batedor
Como fazer pacotinhos de panquecas assadas
Em uma tigela grande, bata os ovos, adicione o azeite, o leite e uma pitada de sal, depois peneire a farinha e adicione-a à mistura aos poucos.
Misture com um batedor, mexa até obter uma mistura lisa e bem homogênea, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Após o tempo de descanso, aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de óleo, então despeje uma concha de massa e incline e gire a frigideira para distribuir a mistura de maneira uniforme.
Cozinhe por alguns minutos em fogo baixo de ambos os lados, continue até terminar toda a massa, então empilhe as crepes uma sobre a outra para mantê-las quentes.
Cozinhe os cogumelos em uma frigideira com um fio de azeite e um dente de alho.
Adicione sal e continue a cozinhar por mais 10 minutos, depois adicione o molho bechamel.
Agora pegue cada crepe e recheie no centro colocando os cogumelos e o presunto cozido cortado em cubos.
Em seguida, feche em forma de pacotinho
Então transfira todos os pacotinhos para uma assadeira e regue com bastante molho bechamel e parmesão,
Asse no forno por 10 minutos a 200°C em modo ventilado.
Conservação e dicas dos Pacotinhos de panquecas assadas
Os pacotinhos de panquecas assadas podem ser conservados na geladeira até o dia seguinte. Você pode rechear as panquecas de várias maneiras diferentes, como: presunto cozido e scamorza, linguiça e cogumelos, ou para uma versão vegetariana, você pode colocar abobrinhas cortadas em julienne e salteadas na frigideira.
