Os pãezinhos de batata à pizzaiola, deliciosos e muito fáceis! Estamos falando de finger food macios e derretidos que você pode preparar em poucos e simples passos: Basta ferver as batatas, misturá-las com ovos, parmesão e especiarias para obter uma massa homogênea. Os pãezinhos de batata eu recheei com tomate e queijo presunto e scamorza, mas você pode substituí-los por seus ingredientes preferidos.
Dá uma olhada também nessas receitas de pãezinhos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pãezinhos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 174,09 (Kcal)
- Instrumentos 24,21 (g) dos quais açúcares 1,16 (g)
- Proteínas 7,96 (g)
- Gordura 5,56 (g) dos quais saturados 2,01 (g)dos quais insaturados 1,51 (g)
- Fibras 3,48 (g)
- Sódio 238,20 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 600 g batatas
- 1 gema
- 50 g parmesão
- q.b. sal
- 60 g farinha
- 50 g scamorza
- q.b. extrato de tomate
- q.b. orégano
Ferramentas
- 1 Molde
Como fazer os pãezinhos de batata à pizzaiola
Cozinhe as batatas em bastante água salgada. Após o tempo de cozimento, amasse as batatas em uma tigela enquanto ainda estão quentes.
Tempere com sal e pimenta, depois adicione o parmesão ralado e o ovo, misture bem. Finalmente, incorpore a farinha e sove bem até obter uma massa homogênea.
Abra a massa sobre uma folha de papel manteiga e com um cortador de biscoito prepare vários discos.
Coloque no centro dos moldes o recheio: uma colher de chá de extrato de tomate, orégano e queijo.
Feche bem com os discos restantes e sele bem as bordas.
Cozinhe seus pãezinhos de batata à pizzaiola em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite de oliva extra virgem por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até dourar.
Conservação e dicas para os pãezinhos de batata à pizzaiola
Os pãezinhos devem ser consumidos logo após o cozimento, mas também é possível armazená-los na geladeira dentro de um recipiente hermético por no máximo um dia. Uma possível variação do recheio pode ser a inclusão de frios, como presunto cozido ou speck.
