Os pandorini doces são suaves e deliciosas mordidinhas para fazer no período natalino. Uma alternativa válida ao clássico Pandoro para acompanhar com um delicioso creme de mascarpone com ovos pasteurizados. Em vez disso, para quem prefere a versão salgada, recomendo os pandorini de batata. A receita de hoje é acessível a todos, fácil e rápida, como é no meu estilo. Vejam e experimentem, tenho certeza de que irão gostar! Não se esqueçam de me seguir nas minhas páginas Instagram e Facebook, estou esperando vocês!
Se os pandorini doces não te interessam, não vá embora! Dê uma olhada nestas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
- Potência 258,93 (Kcal)
- Instrumentos 40,52 (g) dos quais açúcares 11,63 (g)
- Proteínas 6,33 (g)
- Gordura 8,72 (g) dos quais saturados 1,90 (g)dos quais insaturados 6,61 (g)
- Fibras 1,53 (g)
- Sódio 8,12 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 75 g óleo vegetal
- 100 g água
- 7 g fermento biológico fresco
- 3 gemas
- 100 g iogurte
- 500 g farinha 0
- 110 g açúcar
- q.b. açúcar de confeiteiro
- 1 raspas de laranja
- 1 raspas de limão
- 1 colher de chá mel
- 1 colher de sopa rum
- 1 sachê vanilina (alternativa 1 fava de baunilha)
Ferramentas
- 3 Molde para Pandorini
Como fazer os pandorini doces
Preparação do aroma: Em uma tigelinha, misture a casca ralada da laranja e do limão, junto com o mel, a baunilha e o rum. Misture bem e feche com filme plástico, deixando descansar na geladeira durante a noite.
Preparação da massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha, o açúcar e o fermento, depois adicione a água e o óleo.
Incorpore o iogurte, as gemas e o aroma, neste ponto, misture bem primeiro com um garfo e depois com as mãos. Depois de obter uma massa compacta, transfira-a para uma tigela e deixe fermentar 2 horas no forno desligado com a luz acesa. (ou em um ambiente quente).
Desinfle a massa e com as mãos bem untadas, forme 12 bolinhas e as coloque dentro dos moldes para pandoro, deixando fermentar por cerca de 20 minutos cobertas com um pano.
Asse em modo estático a 180°C por cerca de 15-20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade para doces, corte a tampinha e, em seguida, polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro.
Conservação e dicas dos Pandorini doces
Os pandorini podem ser conservados dentro de um saco para alimentos, você também pode congelá-los uma vez que esfriem. Para os mais gulosos, recomendo adicionar gotas de chocolate na massa.
