Panqueca de maçã sem manteiga, a receita é muito parecida com a dos panquecas de abacaxi, mas desta vez as protagonistas são as maçãs, inseridas diretamente na massa junto com o iogurte grego, que deixa as panquecas macias, fofas e perfumadas.
Se você prefere bolos de forno, dê uma olhada na coleção de tortas de maçã 15 receitas irresistíveis.
Não há nada melhor do que acordar e preparar um café da manhã saudável e leve em apenas 10 minutos: poucos ingredientes, zero estresse e um resultado que conquista na primeira mordida. Estas panquecas são sem manteiga e sem óleo na massa, ideais para quem busca um doce leve, mas super gostoso.
O iogurte grego substitui as gorduras tradicionais e ajuda a manter as panquecas úmidas e macias, enquanto as maçãs conferem doçura natural e uma textura irresistível. Perfeitas para comer assim ou acompanhadas de um fio de mel, frutas frescas ou uma pitada de canela.
Um café da manhã equilibrado, rápido e feito em casa, que agrada toda a família. Se você fizer, me conta. Beijo, Chicca!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 8 Minutos
- Porções: 10Unidades
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Inverno, Primavera
- Potência 85,14 (Kcal)
- Instrumentos 14,29 (g) dos quais açúcares 4,15 (g)
- Proteínas 3,76 (g)
- Gordura 1,81 (g) dos quais saturados 0,89 (g)dos quais insaturados 0,84 (g)
- Fibras 0,47 (g)
- Sódio 24,01 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 46 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ovos
- 140 g farinha 00
- 40 ml leite
- a gosto canela em pó
- 30 g açúcar (ou 12-15 g de eritritol)
- 1 maçã
- 90 ml iogurte grego
- 8 g fermento em pó para bolos
Como fazer as panquecas de maçã sem manteiga
Bata com um batedor manual os ovos junto com o açúcar, depois junte a canela em pó, o iogurte, o leite e misture bem.
Incorpore o fermento e a farinha peneirados, misture até obter uma massa bem homogênea.
Descasque uma maçã e corte em fatias bem fininhas ou rale e junte à massa.
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um fio de óleo. Despeje uma concha da massa e cozinhe por alguns segundos com a tampa.
Vire do outro lado e cozinhe até dourar. Proceda da mesma forma com toda a massa, empilhando as panquecas em um prato para que permaneçam quentes.
A partir desse ponto você pode comê-las puras ou decorá-las como preferir: calda de caramelo, xarope de bordo, iogurte polvilhado com canela, ou com amoras e mirtilos.
Conservação e dicas sobre as panquecas de maçã sem manteiga
Conservam-se perfeitamente na geladeira dentro de um recipiente hermético por até dois dias. Podem também ser congeladas. Recomendo reaquecer na frigideira ou na torradeira levemente. Desaconselho o micro-ondas porque o deixa emborrachado. Para obter panquecas macias e altas, aqueça a chapa na temperatura certa e corte as maçãs bem fininhas; além disso, cozinhe sempre com a tampa para um cozimento homogêneo.
