As panquecas de abóbora e batata são um prato principal fácil e rápido, a receita é sempre muito simples. Basta ralar a abóbora e as batatas, misturar tudo e cozinhar na frigideira ou no forno. A versão de panquecas de abóbora fez muito sucesso! E por isso, decidi optar por uma variante igualmente deliciosa! Com a ajuda da estação, as receitas de abóbora são as rainhas nas nossas mesas, na verdade, outra receita que adoro especialmente é a focaccia de abóbora. Deixo aqui abaixo a preparação passo a passo das panquecas de abóbora e batata, e se tentarem replicá-las, me avisem aqui nos comentários ou escrevam para mim na minha página no Facebook.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 15 panquecas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

43,07 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 43,07 (Kcal)
Instrumentos 6,96 (g) dos quais açúcares 0,75 (g)
Proteínas 2,05 (g)
Gordura 0,99 (g) dos quais saturados 0,60 (g)dos quais insaturados 0,38 (g)
Fibras 0,55 (g)
Sódio 148,14 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

300 g abóbora
250 g batatas
2 ovos
40 g parmesão
4 colheres farinha de trigo 0
q.b. sal
q.b. pimenta

Ferramentas

1 Frigideira
1 Ralador

Como fazer panquecas de abóbora e batata

Como primeiro passo, limpe a abóbora: retire as sementes e a casca e corte em pedaços. Pegue um ralador de furos largos e comece a ralar a abóbora.
Faça o mesmo com as batatas, juntando-as à abóbora em uma tigela grande.
Adicione também os ovos, o sal, a pimenta e, por fim, o parmesão ralado à abóbora.
Misture bem todos os ingredientes e em seguida adicione também a farinha, misturando novamente.
Com duas colheres, forme panquecas e cozinhe na frigideira com um fio de óleo, pressionando levemente com as costas da colher. Cozinhe até dourar suas panquecas de abóbora e batata.
Escorra em papel toalha de cozinha e sirva imediatamente bem quente!