Panquecas de forno com tomate e mussarela, são um prato principal fácil, crepes salgados com molho bechamel, com recheio cremoso ao estilo pizzaiola. A receita é muito simples e também prática, podem ser preparadas no dia anterior e assadas antes de ir à mesa. Para o recheio, você pode adicionar cubos de speck ou presunto cozido ou outros queijos, se não gostar de bechamel, pode simplesmente omiti-lo. Recomendo também os trouxinhas de crepes assadas e os canelones de crepes ao ragu para experimentar sem falta! Lembre-se de me seguir também nas minhas páginas do Facebook e Instagram
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 312,05 (Kcal)
- Instrumentos 19,16 (g) dos quais açúcares 3,10 (g)
- Proteínas 16,91 (g)
- Gordura 19,13 (g) dos quais saturados 10,28 (g)dos quais insaturados 8,33 (g)
- Fibras 1,07 (g)
- Sódio 358,69 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ovos
- 250 ml leite
- 20 ml óleo de oliva
- 100 g farinha 00
- 1 pitada sal
- 200 ml molho bechamel
- 200 g mussarela
- 60 g parmesão
- 200 ml purê de tomate
Como fazer as Panquecas de forno com tomate e mussarela
Em uma tigela grande, bata os ovos, adicione o leite e uma pitada de sal, depois peneire a farinha e adicione ao composto aos poucos.
Para evitar grumos, misture com um batedor até obter uma massa lisa e bem homogênea, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte-a com um pouco de óleo, depois despeje uma concha de massa, incline e gire a frigideira para distribuir a massa de forma uniforme.
Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo baixo de ambos os lados, continue até terminar toda a massa, então empilhe as crepes uma sobre a outra para mantê-las quentes.
Depois, recheie as crepes com tomate e mussarela, em seguida, feche como um leque e transfira-as para uma assadeira untada
Cubra a superfície com bastante mussarela, molho bechamel e orégano, depois asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
Conservação das panquecas de forno com tomate e mussarela
As Panquecas de forno com tomate e mussarela podem ser conservadas na geladeira por até 3 dias cobertas com filme plástico.
As Panquecas de forno com tomate e mussarela podem ser conservadas na geladeira por até 3 dias cobertas com filme plástico.
