Panzerotti de carne receita fácil e de sucesso garantido! São uma variante saborosa aos clássicos panzerotti ao forno. Trata-se de discos de carne moída empanados e assados no forno, para os mais gulosos podem também fritá-los. Para o recheio, dê asas à imaginação: presunto cozido, queijos, tomate e mussarela, mas você pode recheá-los também com cogumelos ou legumes da estação salteados na frigideira. Se provar a receita, me avise nos comentários, não se esqueça de me seguir nas minhas páginas do Facebook e Instagram.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 154,21 (Kcal)
- Instrumentos 4,81 (g) dos quais açúcares 0,42 (g)
- Proteínas 21,09 (g)
- Gordura 5,05 (g) dos quais saturados 2,11 (g)dos quais insaturados 2,34 (g)
- Fibras 0,30 (g)
- Sódio 542,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g carne moída de frango
- 1 ovo
- 6 g sal
- 40 g farinha de rosca
- q.b. leite (se necessário)
- 40 q.b. parmesão ralado
Como fazer os panzerotti de carne
Em uma tigela coloque a carne moída, o ovo, o parmesão e o sal.
Misture bem todos os ingredientes, adicione o leite e amasse com as mãos.
Pegue um pouco da massa e modele com as mãos dando a forma de grandes almôndegas.
Estenda a carne envolta em filme plástico e com o rolo de massa achate a carne.
Abra o filme plástico e recheie a carne com presunto cozido e queijo.
Feche os panzerotti dando a forma clássica.
Passe-os na farinha de milho tostada (para empanados) ou na farinha de rosca.
Neste ponto, cozinhe-os na fritadeira a ar ou no forno com um fio de óleo por cerca de 15 minutos a 180ºC ou até dourar.
Conservação dos panzerotti de carne
Você pode conservar os panzerotti na geladeira dentro de um recipiente hermético até o dia seguinte. Para uma panagem mais saborosa, pode adicionar ervas aromáticas ou especiarias. Você pode cozinhá-los também na frigideira com um fio de azeite.
