Pão brioche salgado recheado, receita simples. Trata-se de um pão macio, perfeito para decorar festas de aniversário, buffets, aperitivos e brunchs ou como um jantar alternativo. Podem ser recheados de mil maneiras diferentes, basta soltar a criatividade criando novos sabores e texturas. Adoro preparar pães, uma das minhas especialidades são as brioche salgadas super macias ou as mini pizzas sicilianas, ou recomendo experimentar as focaccias pugliesas, são literalmente irresistíveis! O Pão brioche salgado recheado é preparado com farinha, fermento, óleo, sal e ovos. No final da receita compartilho um truque para obter uma crosta macia e brilhante. Agora, deixo vocês com a receita, mas não se esqueçam de me seguir nas minhas redes sociais Facebook e Instagram
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha Manitoba (ou farinha nuvola caputo)
- 7 g fermento biológico seco
- 250 g leite
- 60 g óleo de sementes
- 1 ovo
- 10 sal
- 1 ovo
- q.b. leite
- 30 g rúcula
- 250 presunto cru
- q.b. maionese
- 2 tomates
Como fazer o Pão brioche salgado recheado
Coloque em uma tigela grande a farinha e o fermento
Adicione o leite morno aos poucos, depois junte o ovo, o óleo e o sal.
Misture bem até formar uma massa e deixe crescer por 2 horas até dobrar de tamanho no forno desligado com a luz acesa
Após o tempo de descanso, divida a massa em 6 partes iguais.
Coloque as bolinhas espaçadas em uma forma de anel de 24-26 cm de diâmetro, ligeiramente untada.
Deixe crescer novamente por mais 30 minutos, asse a 180°C em modo estático por cerca de 35 minutos. Retire do forno e pincele com leite duas vezes.
Depois de esfriar, corte ao meio e recheie com um par de colheres de maionese, rúcula, tomates temperados com sal e orégano e presunto cru.
Feche e sirva!
Conservação e dicas para o pão brioche salgado recheado
Pode ser conservado sob uma cúpula para bolos, ou dentro de um saco de alimentos. Você pode rechear o pão brioche salgado com salame e queijo, ou com mortadela e pistache, ou com atum e maionese. Para uma variante vegetariana, você pode recheá-lo com mussarela e tomate ou com abobrinha, berinjela e pimentão grelhados.
