Pão de batata na frigideira é um tipo de pão que, como o nome sugere, incorpora batatas na massa. É muito macio e fácil de fazer, cozinha-se na frigideira em poucos minutos. É uma daquelas receitas que resultam em algo macio e substancioso, mas se você quiser tentar outra coisa, recomendo também o pão turco e o pão balão. Faço pães com frequência e, alguns dias atrás, encontrei essa receita em uma revista antiga e quis experimentá-la imediatamente! O sabor é delicado e levemente adocicado, combina perfeitamente com frios e queijos, mas também vai bem com pratos principais em geral.
Outras preparações de pães que você pode fazer em casa:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Chapa, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 162,35 (Kcal)
- Instrumentos 36,26 (g) dos quais açúcares 1,05 (g)
- Proteínas 5,15 (g)
- Gordura 0,31 (g) dos quais saturados 0,01 (g)dos quais insaturados 0,02 (g)
- Fibras 1,88 (g)
- Sódio 101,29 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g batatas
- 300 g farinha 00
- 8 g fermento instantâneo para preparações salgadas
- a gosto sal
- a gosto alecrim
Como preparar pão de batata na frigideira
Primeiro, descasque as batatas, depois corte-as em pedaços e ferva por 7 minutos em água salgada fervente.
Após o tempo de cozimento, escorra e amasse-as com um espremedor de batatas em uma tigela grande.
Tempere com sal e alecrim, misture bem para saborizar, depois adicione a farinha aos poucos junto com o fermento para tortas salgadas.
Misture bem com as mãos até formar uma massa macia e não pegajosa; se necessário, adicione mais farinha.
Nesse ponto, divida a massa em dois e abra as duas bolinhas com as mãos ou rolo até obter dois discos de aproximadamente 25 centímetros de diâmetro. Corte também esses discos, obtendo 4 fatias de cada disco.
Cozinhe em uma frigideira antiaderente por 3-4 minutos de cada lado.
Conservação e dicas para o pão de batata na frigideira
Ele pode ser guardado em um saco de alimentos até o dia seguinte. Se quiser adicionar um toque de originalidade, você pode adicionar especiarias como alecrim seco, sálvia, tomilho ou simplesmente pimenta. Alternativamente, depois de cozido, você pode temperá-lo com uma emulsão de óleo, alho e salsa picada.
