O Pão Rústico com presunto sem fermento e sem fermentação é uma receita deliciosíssima, como eu dizia, não há fermento biológico, nem mesmo aquele instantâneo, portanto, não há fermentação. Esta variante, me veio à mente, quando estava relendo a receita do pão com tomates sem ovos, recomendo que você experimente também o pão de batata.
Este pão rústico com presunto cozido é muito bom! Bem recheado e realmente delicioso, toda a família já está adorando! Vai, experimente também esta receita super!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 582,97 (Kcal)
- Instrumentos 73,90 (g) dos quais açúcares 2,96 (g)
- Proteínas 25,73 (g)
- Gordura 22,55 (g) dos quais saturados 7,23 (g)dos quais insaturados 5,43 (g)
- Fibras 2,20 (g)
- Sódio 1.562,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g farinha tipo 00
- 40 ml azeite de oliva extra virgem
- 250 ml água
- 8 g sal
- 250 g presunto cozido
- 90 g queijo
- q.b. azeite de oliva
Passos
Em uma tigela grande, coloque a farinha, despeje o azeite, o sal, a água aos poucos.
Então misture bem primeiro com um garfo e depois com as mãos.
Neste ponto, amasse até formar uma massa lisa e compacta.
Em seguida, divida em 2 e deixe descansar por 30 minutos coberto com filme plástico à temperatura ambiente.
Após o tempo de descanso, estenda com o rolo os dois pedaços, formando discos.
Recheie a base com o presunto cozido e o queijo em fatias. Cubra com a segunda folha e feche bem ao longo das bordas.
Então, fure toda a superfície com o garfo.
Em seguida, pincele com um fio de azeite de oliva na superfície e asse seu pão rústico com presunto sem fermento por 15-20 minutos a 200°C no modo estático do forno.
Conservação do Pão Rústico
O pão rústico com presunto sem fermento pode ser conservado por um par de dias e aquecido na hora. Não recomendo congelar.
Variações
Você pode substituir o presunto cozido por presunto cru, mas cuidado para não escolher um muito salgado. Adicione ao seu pão rústico uma pitada de parmesão ralado
FAQ (Perguntas e Respostas)
Veja a vídeo receita do Pão Rústico com presunto sem fermento
