- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 570,87 (Kcal)
- Instrumentos 26,75 (g) dos quais açúcares 1,84 (g)
- Proteínas 22,76 (g)
- Gordura 41,39 (g) dos quais saturados 5,26 (g)dos quais insaturados 9,45 (g)
- Fibras 1,97 (g)
- Sódio 1.065,67 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas e conservação da Pasta alla Giancaleone
Este tipo de preparação deve ser consumido quente ou, no máximo, pode ser reaquecido para a noite, mas desaconselho conservá-lo para o dia seguinte, nem mesmo congelar. O ingrediente principal da pasta alla Giancaleone é a pancetta tesa, mas é possível substituí-la por speck ou guanciale.
