Pasta alla pastora com speck é um dos meus primeiros pratos prontos em 15 minutos, fácil e delicioso, perfeito para incluir no menu da semana. Vocês sabem que eu amo pratos saborosos e este é um deles, há algum tempo preparei uma versão da pasta alla pastora sem speck e um pouco diferente. Esta receita da tradição culinária do Trentino Alto Adige é um prato realmente incrível, muito rico e especialmente gostoso, perfeito para compartilhar com os amigos! Experimente o mais rápido possível e me conte.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1/2 cebola
- 1 cenoura
- 280 g massa
- 1 dente alho
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 180 g carne moída de porco
- 200 ml purê de tomate
- 100 g cogumelos champignon
- 120 g speck
Passos
Pique aipo, cenoura e cebola, e depois refogue na frigideira com um fio de azeite e um dente de alho.
Adicione a carne moída e deixe dourar bem. Quando a carne estiver bem dourada, regue com vinho branco.
Despeje o purê de tomate e salgue, misture, cubra com uma tampa e deixe ferver suavemente por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Enquanto isso, em outra frigideira, doure os cogumelos com um fio de azeite e o speck cortado em tiras.
Adicione os cogumelos e o Speck ao molho de carne e tomate e misture. Adicione o creme de leite fresco e termine o cozimento por mais 2-3 minutos.
Escorra a massa, misture tudo e bom apetite!
Conservação e variações
Coloque a pasta alla pastora com speck em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. No lugar do speck, você pode usar pancetta ou guanciale e, se não gostar de creme de leite, pode sempre substituí-lo por uma colher de philadelphia.
FAQ (Perguntas e Respostas)
receita em vídeo
