A Pasta de forno com salmão e mozzarella é um prato principal realmente delicioso, um grande clássico que nunca decepciona! Você já experimentou o risoto com salmão e cream cheese ou o nhoque com salmão e abobrinha? São receitas perfeitas para o Período Natalino onde o Salmão é príncipe em nossas mesas.
Da pasta com salmão e mozzarella de hoje, posso dizer que são muito rápidas de fazer: cozinha-se a massa deixando-a levemente al dente e depois mistura-se tudo a cru, uma boa pitada de queijo e depois vai ao forno por poucos minutos. Se você tiver mais tempo à disposição pode fazer o molho bechamel em casa e se não gostar, pode usar creme de leite, preparando assim este prato principal ainda mais facilmente.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 481,40 (Kcal)
- Instrumentos 29,86 (g) dos quais açúcares 2,57 (g)
- Proteínas 35,26 (g)
- Gordura 24,22 (g) dos quais saturados 14,15 (g)dos quais insaturados 8,90 (g)
- Fibras 1,80 (g)
- Sódio 1.554,75 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g salmão defumado
- 250 g mozzarella
- 200 g molho bechamel
- 30 g queijo parmesão
- 300 g massa
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Assadeira
Como fazer a Pasta de forno com salmão e mozzarella
Cozinhe a massa em água fervente com sal, alcançando uma cocção al dente.
Depois de cozida, escorra a massa e tempere-a com o molho bechamel, a mozzarella e o salmão cortado em tiras.
Coloque no fundo de uma assadeira um pouco de molho bechamel e despeje a massa, polvilhe com bastante queijo parmesão ralado para obter a crosta no forno.
Como último passo, leve ao forno a pasta de forno a 180°C por cerca de 20 minutos no modo estático.
Conselhos e variações sobre a pasta de forno com salmão e mozzarella
Você pode substituir o salmão defumado por aquele fresco, se você gostar, pode adicionar polpa de tomate, depois de refogar o salmão por alguns minutos na frigideira. Este tipo de preparação pode ser conservado na geladeira coberto com filme plástico por no máximo dois dias, mas não recomendo congelar.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que é preferível a pasta gratinada no forno?
O motivo pelo qual se prefere é porque você pode prepará-la com muita antecedência e cozinhá-la 10 minutos antes de se sentar à mesa. De fato, precisa de poucos minutos de cozimento, apenas o tempo necessário para derreter o queijo.
Assista à video receita da pasta de forno com salmão e mozzarella
