A pasta risotada ao tomate é um prato principal realmente saboroso. É uma maneira original e deliciosa de preparar a massa, que consiste em cozinhá-la diretamente na frigideira junto com o molho como se fosse um risoto. Recomendo usar um tipo de massa curta, como penne, fusilli ou rigatoni. Para o caldo usei Il Mio Brodo Star – Carne de Boi, 100% natural e sem conservantes, é prático e rápido!
A pasta risotada ao tomate é realmente deliciosa e simples, pois é feita usando apenas uma frigideira e uma panela para aquecer o caldo. Experimente e você não se arrependerá!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 280 g massa
- 300 ml passata de tomate
- 1 l Il Mio Brodo STAR – Carne de Boi
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 1/2 cebola
- q.b. pimenta
- 1 noz manteiga
Como fazer a pasta risotada ao tomate
Em uma frigideira grande, coloque um fio de azeite e a cebola picada. Refogue por cerca de 3-4 minutos em fogo alto.
Adicione a massa e toste por alguns minutos, em seguida, despeje a passata de tomate e uma concha de caldo fervente.
Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando e adicionando um pouco de caldo, quando necessário.
Adicione sal e termine de cozinhar, desligue o fogo e acrescente o orégano e a manteiga. Misture e sirva quente.
Dicas úteis e variações da pasta risotada ao tomate
Para um resultado ideal, use uma frigideira grande, para evitar que o molho transborde. Você pode adicionar cogumelos, ervilhas, bacon ou, alternativamente, molho de frutos do mar.
