Pedaços de frango ao pistache, são um prato principal delicioso, fácil e original.
Experimente também os palitos de frango crocantes ao forno e os rolinhos de frango crocantes, duas receitas igualmente saborosas. Os pedaços de frango ao pistache são muito simples de preparar: basta cortar o peito de frango em pedaços ou tiras, passá-lo na mistura de farinha de rosca, pistache triturado, parmesão e especiarias; e pronto.
Podem ser cozidos na frigideira, no forno ou até na fritadeira a ar para uma versão mais leve. Perfeitos para o almoço ou jantar, talvez acompanhados por uma salada mista fresca ou junto com cenouras gratinadas ao forno.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 219,53 (Kcal)
- Instrumentos 6,32 (g) dos quais açúcares 1,08 (g)
- Proteínas 28,41 (g)
- Gordura 9,46 (g) dos quais saturados 2,65 (g)dos quais insaturados 5,18 (g)
- Fibras 1,29 (g)
- Sódio 599,18 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g peito de frango
- 40 g pistaches
- 20 g farinha de rosca
- 30 g parmesão ralado
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
- a gosto azeite de oliva extravirgem
Como fazer os Pedaços de Frango ao Pistache
Com uma faca de lâmina lisa bem afiada, corte a carne em pedaços ou tiras, cuidando para fazer do mesmo tamanho cada peça.
Prepare a mistura de farinha de rosca, pistache triturado, parmesão ralado e um pouco de sal. Passe a carne na mistura, fazendo com que a cobertura adira à carne.
Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente e cozinhe em fogo médio-baixo até dourar, de ambos os lados.
Os pedaços ao pistache estão prontos. Se desejar, adicione uma pitada de sal e sirva com molhos.
Conservação e dicas para os pedaços ao pistache
Os pedaços de frango ao pistache podem ser preparados com bastante antecedência, até na noite anterior, e conservados na geladeira. Se preferir, você também pode fritá-los em óleo profundo ou cozinhá-los na fritadeira a ar. Você pode substituir o pistache triturado por avelãs trituradas e para um toque mais picante, adicione curry ou pimenta à cobertura.
