Piadinhas de cenoura receita fácil, rápida e com aquele efeito uau. Não é a piadina de sempre, mas uma alternativa leve e saborosa. Se você gosta de cenouras, experimente também as cenouras gratinadas super saborosas e as cenouras assadas como acompanhamento rápido e gostoso. A receita de hoje fica pronta em poucos minutos: basta ralar as cenouras e misturá-las com farinha de milho e parmesão para obter uma massa crocante pronta para rechear. Me contem se fizerem, e não esqueçam de me seguir também nas minhas redes sociais Facebook e Instagram para mais receitas como esta.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 246,70 (Kcal)
- Instrumentos 16,41 (g) dos quais açúcares 2,89 (g)
- Proteínas 16,39 (g)
- Gordura 13,24 (g) dos quais saturados 4,20 (g)dos quais insaturados 4,27 (g)
- Fibras 1,93 (g)
- Sódio 912,46 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g cenouras
- 30 g parmesão ralado
- 60 g farinha de milho
- a gosto sal
- a gosto azeite extra-virgem
- 2 ovos
- 200 g presunto cozido
- 50 g queijo cremoso (cream cheese)
- a gosto rúcula (ou songino (mâche))
Como fazer as Piadinhas de cenoura
Coloque as cenouras raladas em uma tigela e adicione os ovos e o parmesão ralado.
Tempere com sal e pimenta, depois incorpore a farinha e um fio de azeite, e misture tudo. Coloque porções das cenouras formando discos circulares que lembrem piadinhas.
Com as quantidades que indiquei, saem cerca de quatro piadinhas. Asse a 180°C por cerca de 20-25 minutos.
Retire do forno e recheie com queijo cremoso, presunto cozido ou cru, alface e tomates, dobre e saboreie.
Conservação e dicas para as piadinhas de cenoura
Podem ser conservadas em um recipiente hermético na geladeira até o dia seguinte. Podem ser recheadas de infinitas maneiras: salmão com rúcula, ou speck com scamorza, ou ainda em versão vegana com tomate-cereja e molho de abacate, ou abobrinhas grelhadas e homus de grão-de-bico.
