Pizzinhas de cebola perfeitas para um lanche delicioso ou para um buffet de festa de aniversário. Muito macias e derretendo! Você já experimentou as pizzinhas super macias como na padaria ou as pizzinhas sardas em fatias? 2 receitas igualmente deliciosas que recomendo experimentar junto com as pizzinhas sicilianas. A receita que proponho hoje é feita em poucas horas, com essas quantidades você faz cerca de 10 pizzinhas; você pode também enriquecê-las adicionando azeitonas e parmesão, ou decidir fazer uma única pizza na assadeira.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 307,92 (Kcal)
- Instrumentos 55,54 (g) dos quais açúcares 3,31 (g)
- Proteínas 12,89 (g)
- Gordura 5,00 (g) dos quais saturados 2,80 (g)dos quais insaturados 1,48 (g)
- Fibras 2,48 (g)
- Sódio 645,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 130 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 700 g farinha 00
- 14 g sal
- 450 g água
- 5 g fermento biológico seco
- 2 cebolas
- 200 g muçarela
- q.b. orégano
- 2 cebolas
Como fazer as pizzinhas de cebola
Coloque a farinha e o fermento na batedeira, em seguida adicione a água e o sal; ligue o gancho da batedeira em velocidade média.
Transfira a massa para a bancada e faça as dobras, formando um pãozinho liso e macio.
Coloque a massa em uma tigela grande e bem untada, e deixe crescer por cerca de 2 horas.
Após o tempo de descanso, forme bolinhas de cerca de 130g cada, deixe crescer por 30 minutos, bem cobertas e espaçadas entre si.
Após a segunda fermentação, pressione as bolinhas com os dedos formando as pizzinhas.
Enquanto isso, corte a cebola em fatias, refogue em uma frigideira com um fio de azeite, adicione sal e pimenta. Se necessário, adicione um pouco de água quente, continuando o cozimento por cerca de 6 minutos.
Recupere as focaccias e recheie com a cebola e um fio de azeite de oliva. Asse a 200°C por cerca de 15 minutos.
Como último passo, retire do forno e recheie com o queijo, depois coloque novamente no forno até que o queijo derreta. Sirva quente e derretendo.
Conservação das pizzinhas de cebola
As Pizzinhas de cebola são uma delícia quando consumidas quentes. Se sobrar, você pode conservá-las em um saco de alimentos por até 2 dias. Depois de esfriar, você pode congelar.
